A comida chinesa é uma opção popular para almoço ou jantar, seja jantar fora ou comer em casa. Embora deliciosos, alguns alimentos da culinária chinesa podem representar um problema se você estiver observando seus níveis de colesterol e triglicérides. Algumas opções de comida chinesa podem ser ricas em gordura, o que pode afetar seus níveis de lipídios se você consumir esses alimentos regularmente.
Essas dicas saudáveis irão mostrar-lhe como consumir seus alimentos chineses favoritos enquanto você está assistindo seus níveis de colesterol se você está comendo em seu restaurante chinês favorito ou cozinhar suas receitas favoritas.
Escolha pratos com legumes
Legumes são um grampo na dieta chinesa e são baixos em calorias e gordura. Veggies comumente encontrados na culinária chinesa incluem cebola, pimentão, couve e cogumelos, entre muitos outros. Embora os vegetais em si não contribuam com a gordura para a sua dieta, você deve ter cuidado com a forma como esses vegetais são preparados, pois alguns dos métodos de cozimento usados para preparar esses vegetais podem introduzir gordura extra em sua dieta:
- Evite ou minimize os legumes cozidos através de “fritar” ou cozidos em óleo, pois estes podem conter gordura extra.
- Selecione vegetais que afirmam que eles são cozidos através de vapor ou torrefação, uma vez que estas medidas geralmente não adicionam gordura extra e calorias ao processo de preparação.
Sopas e Outros Lados
Sopas, saladas e outros petiscos, como rolinhos de ovo, são ótimos para fazer um lanche antes que o prato principal chegue, mas também podem ser potenciais contribuintes de gordura e calorias em sua refeição.
Em geral, sopas e saladas na culinária chinesa não contêm uma quantidade significativa de gordura saturada.
Mesmo algumas das sopas que têm ingredientes potencialmente mais gordos, como a sopa wonton ou a sopa de ovos, não são extremamente ricas em gordura saturada. No entanto, você deve observar a ingestão dessas sopas, pois elas podem aumentar se você as consumir em grandes quantidades. Além disso, você deve pular adicionando o molho extra ou macarrão frito em cima da sopa ou salada que pode adicionar ainda mais gordura.
Embora a maioria dos aperitivos, como rolinhos de ovos, contenham alimentos com baixo teor de gordura e carnes magras, eles também são fritos - o que pode aumentar a ingestão de gordura trans. Portanto, você deve limitar o consumo desses alimentos. Se cozinhar esses alimentos em casa, você pode substituir com crosta de rolo de ovo exterior com alface ou com papel de rolo de primavera (sem fritar-los). Se comer fora, você pode perguntar ao servidor como o alimento está preparado para ajudá-lo a fazer escolhas alimentares saudáveis.
Pratos principais
Arroz, peixe e aves também são essenciais na culinária chinesa, que também são alimentos que não adicionam uma quantidade significativa de gordura saturada à sua dieta. No entanto, assim como com outras cozinhas, alguns ingredientes ou métodos de preparação podem afetar sua ingestão de gordura.
- Alguns pratos chineses contêm carne de porco ou vermelha, que podem contribuir com gordura e calorias para o seu prato. Se você está tentando cortar gordura do seu prato, tente substituir uma proteína mais magra em seus pratos, como tofu ou frango.
- Evite pratos que afirmem que são “fritos” ou “fritos”, pois esses alimentos foram cozidos em óleos ou podem ter uma massa crocante neles, o que também poderia contribuir com gordura.
- Se você tiver uma escolha, selecione arroz integral com arroz branco, que contenha uma quantidade maior de fibra , um ingrediente amigo do colesterol.
- Se certos molhos são servidos com o seu prato, peça os molhos para serem servidos ao lado e adicione conforme necessário para o sabor. Alguns molhos podem conter quantidades elevadas de gordura, sal (molho de soja) ou açúcar (molho agridoce), o que pode agravar outras condições de saúde e anular as propriedades saudáveis do vegetal.
Por fim, use o controle de parcela. Alguns restaurantes são notórios por fornecer grandes porções de comida, então você não deve exagerar. Se necessário, solicite um recipiente para levar o restante para outra refeição.