Como ajustar o camarão e vieiras como parte de uma dieta baixa em colesterol

Você tem evitado vieiras e camarões porque pensou que eles estavam fora dos limites de uma dieta para baixar o colesterol ? Bem, aqui é uma boa notícia para os amantes de frutos do mar.

Este marisco é saudável para o coração

Ambos os camarões e vieiras são excelentes fontes de nutrientes saudáveis ​​para o coração e não parecem contribuir para doenças cardíacas ou colesterol alto. Ambos podem ser incluídos na recomendação da American Heart Association de duas porções de peixe por semana.

Vieiras como uma alternativa de carne

As vieiras são uma alternativa saudável para a carne como prato principal. Vieiras são moluscos marinhos bivalves com uma bela concha, músculo comestível e ovas.

Eles são baixos em calorias e gordura saturada e são uma excelente fonte de nutrientes como vitamina B12, gorduras ômega-3 , potássio e magnésio.

Camarão como uma alternativa de carne

O camarão é outra alternativa saudável para a carne como prato principal. Camarão vem em uma variedade de tamanhos e tipos. Embora existam mais de 300 variedades de camarão, os tipos mais populares são o camarão marrom, rosa e branco do oceano Atlântico. Estes nomes comuns referem-se à cor geral do camarão antes de cozinhar.

Eles são baixos em calorias, gordura saturada e gordura total, e são uma boa fonte de nutrientes, vitamina B12 e vitamina D. Embora se acreditasse que o camarão contribuísse para o colesterol elevado, agora é considerado parte de uma dieta saudável para o coração por especialistas em nutrição.

Então aproveite.

Compras de camarão: Procure carne transparente (evite camarão nublado) com um aroma doce que cheire a água do mar. Se cheira a peixe ou lembra de amônia ou água sanitária, corra para longe! O camarão perece rapidamente, então, a menos que você viva perto de um próspero negócio de camarão, compre camarão congelado.

Dicas de Preparação

Vieiras e camarão par bem com dill fresco, alho, estragão, salsa, limão, gengibre fresco ralado e / ou azeite. Preparações inteligentes incluem refogar, grelhar, fritar, assar, refogar ou assar.

Camarão e vieiras são baixos em mercúrio

O envenenamento por mercúrio por comer frutos do mar é real. Se você comer peixe conhecido como contendo altos níveis de mercúrio, ele deve ser consumido raramente (digamos, duas vezes por mês, no máximo), mas peixes contendo baixos níveis de mercúrio podem ser consumidos regularmente. Os departamentos da FDA e da EPA dos Estados Unidos declararam que os seguintes peixes e crustáceos são seguros para consumo regular:

1. Anchovas
2. Cavala Atlântica
3. Peixe-gato
4. Mexilhão
5. Caranguejo
6. Lagostim
7. Truta De Água Doce
8. Arinca
9. arenque
10. Ostras
11. Pollock
12. Salmão
13. Vieiras
14. Camarão
15. Tilápia

> Fontes:

^{"Efeitos do consumo de camarão nas lipoproteínas do plasma". ER De Oliveira e Silva, Seidman CE, JJ Tian, ​​Hudgins LC, FM Sacks e JL Breslow.}