Maneiras saudáveis de reduzir a gordura em suas receitas favoritas
Cozer seus próprios alimentos é uma maneira de ajudar a manter seus níveis de colesterol e triglicérides sob controle, já que você sabe exatamente o que está adicionando aos seus alimentos. Se você ainda não notou, algumas de suas receitas favoritas exigem ingredientes que engordam e que podem aumentar seus níveis de lipídios - assim como sua cintura. Só porque você está seguindo uma dieta para baixar o colesterol, isso não significa que você não pode gostar de preparar - e consumir - seus pratos favoritos.
Aqui estão algumas modificações saudáveis que você pode fazer em seu próximo prato que ajudará você a manter seus níveis de lipídios - e seu coração - saudáveis.
Use farinha de trigo integral
A maioria das receitas exige farinha de trigo, que é mais refinada. Farinha de trigo integral é um pouco mais grossa, mas contém mais fibras - um ingrediente que é conhecido por reduzir seus níveis de colesterol LDL . Existem muitos tipos de farinha de trigo, portanto, se a farinha de trigo integral ficar entediante, você pode usar outros tipos de farinha que são mais ricos em fibras, como farinha de espelta ou farinha de graham.
Use frutas
A fruta é naturalmente doce e também é um alimento rico em fibras. Se você está assando um bolo ou fazendo um recheio, adicionar frutas a ele tornará a comida mais doce, saborosa e adicionará um pouco mais de fibra à sua dieta. Apenas certifique-se que você está usando frutas frescas - não enlatadas ou secas - que podem acumular no açúcar refinado e calorias. Então, se você gosta de maçãs assadas, frutas cítricas ou frutas frescas, adicionar suas frutas favoritas fará com que os seus favoritos favoritos sejam mais doces e saudáveis.
Considere o chocolate escuro - na moderação
O chocolate escuro é maior em teor de antioxidantes em comparação com o chocolate ao leite, tornando-se uma opção mais saudável para satisfazer o desejo de chocolate. Além disso, alguns estudos mostraram que o chocolate amargo é benéfico para o colesterol. O chocolate escuro pode ser usado como uma garoa leve em suas sobremesas com baixo teor de gordura favoritas ou em outras guloseimas assadas.
Para obter o benefício antioxidante no chocolate escuro, certifique-se de selecionar chocolates escuros que contenham pelo menos 70% de cacau ou mais.
Maneiras saudáveis de usar chocolate amargo
Limite de ingredientes de engorda
Manteiga e leite são os ingredientes mais usados no cozimento, mas também podem ser os ingredientes mais engordantes do seu prato. Há maneiras que você pode modificar esses dois ingredientes em seus pratos para que você reduza o teor de gordura saturada e calorias na receita - sem sacrificar o sabor.
Para diminuir a adição de gordura saturada em sua receita, você pode substituir leite desnatado ou desnatado por leite integral. Se possível, limite o uso do encurtamento, pois isso pode introduzir gordura trans em seus produtos assados.
Em alguns casos, óleos saudáveis para o coração, como azeite ou óleo vegetal, podem ser usados para substituir manteiga ou margarina. Se esta opção não for compatível com a sua receita, você também pode usar uma manteiga ou margarina contendo fitoesteróis, que também tem sido associada à redução do colesterol LDL. Infelizmente, essas manteigas são geralmente moles, então, em alguns casos, isso também pode não ser uma opção em seu cozimento. Nesses casos, a redução da quantidade de manteiga ou margarina incluída na receita pode ajudar a reduzir o teor de gordura do prato e manter a consistência dos alimentos cozidos que você está preparando.
Reduza os tamanhos das porções
Se você está fazendo uma versão saudável do seu bolo ou torta favorita, fatiar a torta inteira ou o bolo em pedaços menores pode ajudar a dar a você uma deliciosa porção desse deleite - sem que você vá ao mar.