Na maioria dos casos, a cola é realmente livre de glúten.
De um modo geral, cola não é algo que crianças e adultos com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não-celíaca precisam se preocupar muito. Mas existem algumas exceções a essa regra.
A semelhança entre as palavras "cola" e "glúten" não é coincidência - o termo "glúten" significa "cola" em latim, e o glúten é uma proteína grudenta e pegajosa.
A farinha de trigo na verdade faz uma cola bastante impressionante (já experimentou o papel machê?), E de volta nos tempos antigos, algumas colas - especialmente colas caseiras - continham farinha de trigo como um componente.
No entanto, mesmo naquela época, proteínas animais de ossos e tecidos conjuntivos compunham a maior parte da cola. Leite velho também serviu como um ingrediente importante de cola.
Hoje em dia, no entanto, quase todas as colas que eu encontrei no mercado são feitas de materiais sintéticos, não de materiais derivados de plantas ou animais. A Elmer's, talvez a marca mais comum de cola doméstica nos Estados Unidos, diz em suas perguntas frequentes que todas as suas colas são isentas de glúten.
Produtos de cola mais especializados, como os epóxis, definitivamente não incluem glúten, então você não precisa se preocupar com nada disso, pelo menos do ponto de vista do glúten - alguns epóxis especializados que eu usei contêm materiais perigosos que exigem diferentes tipos de glúten. tipos de precauções.
Colas que têm glúten
Você deve ter certeza de evitar colas caseiras e pasta de papel machê, porque quase certamente irá conter glúten. Não deixe seu filho participar de projetos de papel machê na escola.
Mesmo que você a avise de não comer, ela ainda corre o risco de adoecer ao inalar o glúten no ar enquanto ele está sendo misturado e usado.
Existem também adesivos usados na construção de casas e na renovação que incluem o trigo como ingrediente: pasta de papel de parede e alguns produtos de argamassa para telhas representam um risco.
Agora, você obviamente não vai comer esses produtos, mas pode inalar o glúten quando trabalha com eles, especialmente se estiver removendo pasta desidratada e argamassa velha.
Se você pretende pendurar papel de parede, deve procurar uma pasta de papel de parede feita principalmente de uma base de argila; Estas pastas, que geralmente vêm em tan ou cinza, funcionam melhor com papéis de parede de vinil ou papel alumínio. Enquanto isso, a maioria das lojas de produtos para a construção de casas leva argamassa feita de materiais sintéticos (embora seja geralmente a opção mais cara).
O que acontece com cola de envelope?
Há uma outra categoria de cola que pode representar uma preocupação para nós: envelope e cola de selo .
A Associação de Fabricantes de Envelopes diz que a cola em envelopes é feita de amido de milho e não contém glúten de trigo ou centeio (não sei por que eles também não mencionam a cevada). No entanto, eu conheço alguém que usou um kit caseiro de teste EZ Gluten em um envelope e obteve um resultado positivo, o que indicaria que a cola continha mais de 10 partes por milhão de glúten, supondo que o teste foi feito corretamente.
Honestamente, não me chocaria se soubesse que os fabricantes de cola para envelopes e selos não tinham muito cuidado em manter os grãos de trigo fora do milho que usavam (ou até mesmo para saber que ocasionalmente substituíam o trigo quando o milho era caro).
Felizmente, há uma solução simples: compre envelopes com lacre e selos "peel-and-stick". A cola do envelope pode ser um risco menor (ou possivelmente nenhum risco), mas se for um risco, é muito fácil de evitar.