Não acredite em tudo que você lê ou ouve sobre a doença celíaca . Embora a conscientização sobre a condição tenha crescido bastante nos últimos anos - tanto entre médicos quanto entre o público em geral - ainda há muita desinformação por aí.
Alguns desses mitos aparecem abaixo, juntamente com alguns detalhes sobre os fatos reais. Siga os links para mais informações sobre cada assunto.
Mito 1: Você pode superar a doença celíaca.
Fato: Você não pode "superar" a doença celíaca - embora os médicos pensassem que você poderia. Se você é um adulto que "teve a doença celíaca quando criança", você ainda a tem agora, mesmo que os sintomas óbvios tenham desaparecido. Se seu filho for diagnosticado com doença celíaca, ela precisará seguir a dieta sem glúten por toda a vida. É por isso que é importante obter um diagnóstico preciso em primeiro lugar - a doença celíaca é algo com o qual você vai viver para sempre.
Mito 2: Pessoas com doença celíaca são "alérgicas" ao trigo.
Fato: A doença celíaca é uma doença auto - imune , não uma alergia. Sim, o celíaco é desencadeado pelo trigo (junto com a cevada e o centeio), e também é possível ser alérgico ao trigo. Mas a reação do celíaco em seu corpo é completamente diferente de uma alergia. Dito isto, muitas pessoas referem-se aos celíacos como uma alergia, em parte para tornar mais fácil para os outros (especialmente servidores em restaurantes) entender - a maioria das pessoas entende o que significa ser alérgico a alguma coisa, embora nem todos entendam o que significa ter uma doença auto-imune.
Mito 3: As pessoas com doença celíaca são sempre magras.
Fato: Embora os médicos pensassem que as pessoas com doença celíaca eram sempre muito magras, agora estão percebendo que muitas pessoas com doença celíaca estão acima do peso. Um estudo mostrou que quase 40% dos celíacos estavam acima do peso quando foram diagnosticados.
Portanto, é possível estar abaixo do peso, com excesso de peso ou mesmo com o peso ideal e ainda ter a doença celíaca.
Mito 4: Não há problema em ter um 'dia de trapaça' de vez em quando.
Fato: Não, não está bem. Na verdade, é uma péssima ideia enganar a dieta sem glúten, mesmo que você só faça isso ocasionalmente. Você arrisca algumas complicações graves de saúde se você trapaceia - por exemplo, você aumenta o risco de algumas formas de câncer. Há também uma boa chance de você se sentir mal depois disso. Portanto, não dê ouvidos a ninguém - incluindo alguns médicos bem-intencionados, mas mal informados - que lhe dizem que um pouco de batota na dieta está bem. Não é.
Mito 5: Você se sentirá melhor assim que parar de comer glúten.
Fato: A quantidade de tempo que leva para se sentir melhor depois de ir sem glúten é diferente para todos. Algumas pessoas sentem-se melhor imediatamente, mas outras precisam de semanas ou meses para se sentirem mais semelhantes a si mesmas novamente. Você pode descobrir que alguns sintomas - como os sintomas digestivos - são muito melhores em poucos dias após o início da dieta, mas que outros problemas - como o cansaço - demoram mais para clarear. Não se preocupe, isso é normal.
Mito 6: Se você tem doença celíaca, tudo que você precisa se preocupar é evitar o glúten.
Fato: Mesmo quando você está seguindo a dieta sem glúten, você ainda precisa ter certeza de que está consumindo o suficiente de certas vitaminas (aqui estão nove nutrientes que você precisa para aumentar a quantidade de glúten ).
Você também corre o risco de ficar sem fibra, pois muitas pessoas dependem do trigo para a ingestão de fibras. Então, simplesmente comer sem glúten não o isenta de ver todo o resto da sua dieta - você deve se esforçar para comer de forma saudável.
(Editado por Jane Anderson)
Fontes:
Green PHR et al. Progresso Médico: Doença Celíaca. O novo jornal inglês de medicina. 2007; 357: 1731-1743.
Dickey W, Kearney N. Excesso de peso na doença celíaca: prevalência, características clínicas e efeito de uma dieta isenta de glúten. American Journal of Gastroenterology. 2006; 101: 2356-9.
PHR verde, Stavropoulos SN, Panagi SG; et al. Características da doença celíaca em adultos nos EUA: resultados de uma pesquisa nacional. American Journal of Gastroenterology. 2001; 96: 126-131.
Grzegorz Telega, MD; Tess Rivera Bennet, MD; Steven Werlin, MD Novos padrões clínicos emergentes na apresentação da doença celíaca. Arquivos de Medicina Pediátrica e Adolescente. 2008; 162: 164-168.