Quel Inflamação e diminuir o colesterol com esses alimentos
Quando o seu coração fica ferido - através do tabagismo, doenças cardíacas, pressão alta - o seu corpo pode lançar uma resposta inflamatória. Isso, por sua vez, pode levar ao acúmulo de placas em suas artérias, contribuindo para ou agravando doenças cardíacas. Felizmente, você pode combater a inflamação com uma dieta saudável e ajudar a diminuir o colesterol, estocando os alimentos abaixo.
Feijões
Os feijões podem não apenas ser antiinflamatórios, mas também uma excelente fonte de proteínas, fibras e vitaminas B. Feijão é um substituto fácil para carne em tacos, chili, sopas e pratos de comida italiana.
"Encorajo os clientes a incluírem feijão e ervilhas em suas refeições, especialmente os grãos mais escuros, que trazem muitos benefícios para a saúde", diz Malinda D. Cecil, Diretora de Programas de MSD, RD, Instrutora e Dietética da Universidade de Maryland Eastern Shore. "Os grãos são ricos em fibras solúveis e fitonutrientes - eles realmente o preenchem, são uma fonte de proteína com baixo teor de gordura e são livres de colesterol - os feijões são verdadeiros super alimentos", acrescenta Cecil.
Grãos integrais
Grãos integrais , como cevada, trigo, aveia, quinoa e centeio, contêm todas as partes e nutrientes de sua semente original (em oposição a grãos refinados, que têm o farelo e o germe removidos).
"Cereais integrais ajudarão a armar o seu corpo com um sistema de defesa forte contra os radicais livres indutores de inflamação", de acordo com Jessica Butcher, nutricionista, em Grand Haven, Michigan.
"Como o Dietary Guidelines for Americans recomenda, você pode obter essas potências nutritivas preenchendo metade de seu prato com produtos, um quarto com grãos integrais e o último com proteína magra."
Peixe gordo
Muitos pacientes com colesterol alto sabem que o peixe é "bom para você", mas se perguntam por quê.
O ômega-3 nutrientes ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) são de agradecer a maioria dos benefícios cardiovasculares do peixe. Esses ácidos graxos reduzem a inflamação.
"Eu recomendo EPA e DHA pré-formados de fontes de gordura Omega-3, como peixes de água fria, salmão, cavala ou sardinha", diz Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, um educador de nutrição baseado na Flórida.
Ovos
Os ovos podem não ser o primeiro alimento que você pensa para a saúde do coração, mas na verdade há razão para comê-los, especialmente aqueles que possuem gorduras ômega-3. De acordo com DiLuglio, ovos inteiros de galinhas alimentadas com ração enriquecida com ômega-3 fornecem ômega-3 na gema. "A gema também te dá vitamina D, E e B12." Ainda assim, é melhor limitar os ovos a um por dia, uma vez que eles também fornecem gordura saturada, um nutriente que pode aumentar o risco de doença cardíaca.
Especiarias
Especiarias são uma fonte frequentemente negligenciada de nutrientes anti-inflamatórios. A adição de especiarias é uma maneira rápida e não-cozida de melhorar o benefício nutricional de uma refeição.
"Açafrão e gengibre são dois temperos anti-inflamatórios que podem ser usados em muitos pratos, molhos de salada e molhos", observa DiLuglio.
Alimentos ricos em flavonóides (como antocianinas e quercetina)
Flavonóides são compostos naturais encontrados em maçãs, frutas cítricas, cebola, soja e produtos de soja (ou seja, tofu, leite de soja, edamame), café e chá.
Esses alimentos podem não apenas inibir a inflamação, mas possivelmente o crescimento do tumor. Eles podem ajudar a imunidade e aumentar a produção de enzimas desintoxicantes no corpo de acordo com DiLuglio.
Alimentos ricos em polifenóis
Os polifenóis são compostos (como o ácido elágico e o resveratrol) encontrados em frutas cítricas, maçãs, grãos integrais, chá verde, uvas, vinho, frutas vermelhas e amendoim. Eles podem não apenas prevenir a inflamação, mas também prevenir a formação de câncer e funcionar como antioxidantes.
Fontes:
Entrevista pessoal Melinda Cecil 4/30/11
Entrevista pessoal Jessica Butcher 30/4/11
Entrevista pessoal Beth Ellen DiLuglio 30/4/11