Lembra quando esses pequenos pacotes de adoçante amarelo começaram a aparecer ao lado dos pacotes rosa e azul em seu restaurante local? Bem, desde a sua introdução comercial em 1999, o Splenda cresceu em popularidade para absorver 62% da participação de mercado dos EUA nos adoçantes artificiais.
Mas, você deveria estar usando Splenda? É seguro para pessoas com diabetes ?
Leia para descobrir as respostas para essas perguntas e muito mais.
O que é o Splenda?
Splenda é feito a partir da sucralose adoçante artificial aprovado pela FDA. A FDA revisou mais de 110 estudos em humanos e animais sobre a sucralose antes de aprová-la de forma segura para consumo. Em sua revisão, incluiu estudos que procuraram links para câncer e questões reprodutivas e nerológicas. Nenhum foi encontrado.
Um pacote individual de 1g de Splenda tecnicamente tem 3,3 calorias, no entanto, este número é baixo o suficiente para ser considerado "livre de calorias" sob as leis de rotulagem da FDA. Curiosamente, o baixo teor calórico na verdade vem de agentes de volume utilizados na produção de Splenda, não de sucralose.
Tal como acontece com outros adoçantes artificiais, Splenda é intensamente doce. De fato, a Sucralose é 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa.
Nos EUA, Splenda é usado como adoçante em muitas bebidas e alimentos pré-adoçados. Ele pode ser adquirido como pacotes individuais ou granulados maiores em massa, em formas de cozimento de açúcar branco e marrom.
(Se você está tomando chá do outro lado da lagoa no Reino Unido, no entanto, você também pode encontrar Splenda disponível em forma de comprimido.)
Quais alimentos usam Splenda?
Muitos alimentos "sem açúcar" e "com calorias reduzidas" usam adoçantes artificiais para adicionar um sabor doce sem adicionar carboidratos extras ou gramas de açúcar. Splenda, sob a forma de sucralose, é um dos adoçantes artificiais que é usado.
Se você está se perguntando se um produto contém Splenda, leia a lista de ingredientes e procure pela palavra "sucralose".
Quais são os efeitos da saúde de adoçantes artificiais?
Os adoçantes artificiais foram examinados de perto para possíveis problemas de saúde. E há evidências conflitantes sobre se eles realmente ajudam ou prejudicam a manutenção do peso, especialmente quando se trata de bebidas dietéticas. A pesquisa está mostrando cada vez mais que beber refrigerantes dietéticos está ligado a um aumento do risco de desenvolver diabetes tipo 2, obesidade e síndrome metabólica.
Splenda é uma boa opção para pessoas com diabetes?
Quanto ao diabetes, Splenda é uma opção substituta do açúcar que tem pouco efeito sobre os níveis de açúcar no sangue. Encher sua despensa com produtos especiais para diabetes, feitos de adoçantes alternativos seguros, como Splenda, não é necessário, você pode querer usar esses produtos para ter mais flexibilidade quando se trata de planejamento de refeições para diabéticos.
Além disso, como com outros alimentos e diabetes, a principal coisa que você precisa levar em consideração é o número total de carboidratos que você está consumindo em qualquer refeição, lanche ou bebida. Só porque algo é rotulado sem açúcar ou tem Splenda, não significa que é livre de carboidratos.
Certifique-se de ler os rótulos e fatorar o número total de carboidratos em sua refeição.
Fontes:
Grotz, V Lee, et al. "Falta de Efeito da Sucralose na Homeostase da Glicose em Indivíduos com Diabetes Tipo 2". Jornal da American Dietetic Association. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma et al. "Efeito do Adoçante Artificial, Sucralose, no Esvaziamento Gástrico e Liberação da Hormona de Incritina em Indivíduos Saudáveis". Revista Americana de Fisiologia - Fisiologia do Fígado Gastrointestinal. 2009; 296 (4): G735-739.