As bagas são um superalimento - rico em vitamina C, ácido fólico, fibras e fitoquímicos. Como parte de uma dieta saudável, eles têm sido associados à redução do risco de doenças cardiovasculares, perda de memória, pressão alta, câncer e diabetes tipo 2 em homens e mulheres, de acordo com um artigo do Journal of Nutrition de outubro de 2010.
Alta Fibra Equilibra os Carboidratos
Embora seja uma fonte de carboidratos, o alto teor de fibras das bagas faz deles um excelente complemento para um plano alimentar diabético - dos quais aproximadamente metade das calorias deve vir de carboidratos.
A melhor época do ano para comprar bagas é durante o verão, porque eles estão na época e você terá o melhor preço. Mas não xingue bagas durante o resto do ano; Preste atenção para as vendas de frutas frescas ou congeladas.
Berry Nutrifacts
Cada uma dessas porções de frutas lhe dará 60 calorias e 15 gramas de carboidratos:
- 3/4 xícara de mirtilos ou amoras
- 1 xícara de framboesas
- 1 e 1/4 xícara de morangos inteiros
Como incorporar bagas em sua dieta
Aqui estão algumas ótimas idéias para usar bagas frescas ou congeladas em seus planos de refeição diabética:
- Bagas congeladas são ótimas para manter a mão nos meses mais frios, quando você pode estar mais inclinado a desfrutar de uma tigela de cereais de pequeno-almoço quente. Basta jogar um punhado na panela enquanto estiver cozinhando ou polvilhe as frutas congeladas em cima da refeição cozida. O calor do cereal descongelará as bagas.
- Use frutas congeladas (ou frutas frescas que estão ficando um pouco maduras) em smoothies. Quando feitos com laticínios com pouca gordura, tofu de seda e sem adição de açúcar, os smoothies são um excelente substituto de refeição para diabéticos, repleto de cálcio, fibras, proteínas e bons carboidratos.
- Para um almoço rápido ou lanche, misture 3/4 xícara de frutas e 2 colheres de sopa de amêndoas ou nozes em 6 onças de iogurte desnatado (250 calorias; 27 gramas de carboidratos).
- As bagas podem tornar a salada de um jantar diabético um pouco mais interessante e satisfatória. Comece com uma base de duas xícaras de verduras e outros vegetais com baixo teor de carboidratos, como pimentão, feijão verde, brócolis, cenoura, aipo, pepino, cogumelos ou tomate. Adicione 2 onças de proteína, como peito de frango grelhado. Cubra com 3/4 de xícara de frutas vermelhas e 2 colheres de sopa de molho italiano com pouca gordura (185 calorias; 20 gramas de carboidrato).
- Em vez de xarope, adicione meia xícara de frutas frescas como sua cobertura para panquecas, waffles, torradas ou mesmo sobremesas como brownies ou sorvetes.
Receitas que são perfeitas para as bagas
- Receitas de aveia diabética : bagas são o complemento perfeito para aveia. Essas três receitas são ótimas e saudáveis opções de café da manhã.
- Receitas do smoothie diabético : bagas podem ser adicionadas a qualquer um desses smoothies. Smoothies são um ótimo lugar para usar bagas congeladas.
- Como Fazer Doce Sem Açúcar: Só porque você vai sem açúcar não significa que você ainda não pode desfrutar de alguma geléia. Aprenda a fazer o seu próprio.
- Receita de torta de bagas frescas sem açúcar: Esta receita usa amoras frescas e uma crosta de amêndoa.
- Xarope de três bagas sem açúcar ou receita de molho: Mirtilos, framboesas e amoras vão para este molho que é ótimo para panquecas ou sobremesas.