O botulismo não é realmente uma infecção, mas é uma intoxicação e é geralmente associado ao consumo de alimentos enlatados contaminados. O botulismo pode começar com sintomas incomuns, como uma pálpebra caída, mas pode progredir e causar sérios problemas de saúde, como dificuldades respiratórias.
Causas do botulismo
A toxina botulínica liga-se ao pequeno espaço entre um nervo e um músculo, impedindo que o nervo envie uma mensagem ao músculo correspondente.
Quando um nervo não consegue enviar uma mensagem para direcionar um músculo a se mover, o músculo fica paralisado da infecção pelo botulismo.
As bactérias podem produzir grandes quantidades de toxina botulínica, que pode se espalhar por todo o corpo, paralisando muitos músculos de cada vez.
A bactéria que causa o botulismo pode prosperar em alimentos enlatados. As bactérias vivem na superfície de frutas e legumes crus e têm menor probabilidade de sobreviver se forem expostas à acidez ou ao calor elevado.
Em geral, os alimentos enlatados preparados em casa, sem o uso de métodos de processamento seguros, estão em maior risco. Mas também há surtos de botulismo relacionados a alimentos enlatados profissional e industrialmente, embora esses surtos sejam poucos e distantes entre si.
Quando a comida enlatada é exposta ao oxigênio através de um entalhe ou de um pequeno orifício na lata, isso também permite que as bactérias cresçam. Se você tem uma lata de comida que parece danificada ou tem uma forma irregular ou mostra sinais ou borbulhamento líquido ou um mau cheiro, é mais seguro descartar a lata e a comida dentro dela, porque comer a comida pode causar botulismo ou até mesmo outro infeccioso. tipo de intoxicação alimentar.
Sinais e sintomas
O botulismo é causado por um tipo de bactéria chamada Clostridium botulinum e também pode ser causada por bactérias relacionadas chamadas Clostridium butyricum e Clostridium baratii . Estas bactérias produzem uma toxina chamada toxina botulínica que paralisa certos músculos e nervos, causando qualquer combinação dos seguintes sinais e sintomas:
- Pálpebra caída
- Visão dupla
- Visão embaçada
- Rosto caído
- Boca seca
- Fala arrastada
- Dificuldade para engolir
- Fraqueza muscular
- Problemas respiratórios
- Palpitações torácicas
Se você tiver ou observar os sinais de botulismo, procure atendimento médico imediatamente. As bactérias infecciosas que causam o botulismo liberam uma toxina que pode rapidamente causar paralisia perigosa, após o que é muito mais problemático e difícil de se recuperar. O botulismo não tratado pode até ser fatal.
Diagnóstico
O botulismo não é uma condição médica comum, mas se você tiver fraqueza no rosto, nos olhos ou na boca, sua equipe médica fará um exame físico completo para determinar a causa de sua fraqueza. Você pode precisar de tratamento médico iniciado com base na suspeita de botulismo de seus médicos antes que o diagnóstico seja confirmado com um teste de laboratório. Isso ocorre porque o diagnóstico laboratorial do botulismo leva vários dias, e o tratamento deve ser iniciado mais cedo ou mais tarde.
O teste do mouse
Um teste que pode ajudar a apoiar ou confirmar o diagnóstico de botulismo é chamado de teste de inoculação do rato. O teste de inoculação do rato envolve injetar uma pequena quantidade de sangue de uma pessoa que pode ter botulismo em um camundongo e também injetar uma pequena quantidade do sangue dessa pessoa em outro camundongo que já tenha sido vacinado contra o botulismo, para observar os efeitos.
Se apenas o camundongo não vacinado mostra sinais de botulismo, então o teste aponta para o diagnóstico de botulismo.
Outra descrio do teste de inoculao de ratinho envolve a injeco de soro do doente num ratinho e injeco de soro tratado com antitoxina noutro ratinho para observar a diferen em efeitos entre os ratinhos. Se o camundongo injetado com soro regular apresenta sinais de botulismo, enquanto o camundongo injetado com soro tratado com antitoxina não apresenta sinais, o teste aponta para o diagnóstico de botulismo.
No entanto, dado que existe uma janela temporal de 24-48 horas para os efeitos do teste de inoculação no ratinho se tornarem aparentes, se houver uma forte suspeita de botulismo, o tratamento com uma antitoxina é iniciado antes dos resultados do teste.
Enquanto isso, a observação atenta de sinais como fraqueza e capacidade respiratória é considerada mais valiosa para direcionar seu tratamento médico e apoio.
Tratamento do botulismo
Não há tratamento em casa para o botulismo.
Existem medicamentos para o botulismo e existem tratamentos para as complicações do botulismo. A medicação para o botulismo inclui uma antitoxina que neutraliza os efeitos da infecção bacteriana. A antitoxina atua ligando-se à toxina botulínica produzida pelas bactérias e impedindo que a toxina paralise os músculos.
No entanto, se você se infectar e o botulismo avança, com a toxina, ativamente atuando nos músculos para paralisá-los, você pode sentir fraqueza. Dependendo da gravidade da sua fraqueza, você pode precisar de intervenções médicas avançadas, como suporte respiratório com a ajuda de um ventilador, que ajuda a movimentar o ar para dentro e para fora do seu corpo enquanto você se recupera da infecção tóxica.
Botulismo é o mesmo que Botox?
Sim, a mesma toxina que causa paralisia muscular ao comer alimentos contaminados também é deliberadamente usada para injeções cosméticas para prevenir temporariamente o aparecimento de rugas , prevenir dores de cabeça da enxaqueca e aliviar a rigidez muscular . Embora não seja comum, injeções de toxina botulínica por razões médicas ou cosméticas podem causar paralisia indesejada dos movimentos oculares ou dos músculos faciais, o que geralmente é temporário.
Botulismo da ferida
Há outro tipo de botulismo que causa sintomas semelhantes, mas não está relacionado à intoxicação alimentar. As feridas também podem se infectar com as bactérias, resultando em botulismo. Isso é mais comum no uso de drogas injetáveis, e esse tipo de botulismo também pode ser tratado com antitoxina e suporte médico para a respiração.
Uma palavra de
A maioria das pessoas já ouviu falar que não é seguro comer alimentos de uma lata amassada ou com vazamento. O botulismo é um dos tipos de intoxicação alimentar mais associados a alimentos enlatados contaminados. É importante descartar latas danificadas de alimentos e usar métodos seguros quando conserve alimentos em casa, a fim de evitar contaminação.
Se você suspeitar que você ou alguém pode ter sinais de botulismo, é importante procurar atendimento médico imediatamente.
> Fonte:
> Botulismo alimentar - um desafio de saúde pública re-emergente, Mezencev R, Klement C, Epidemiol Mikrobiol Imunol. 2017 Winter; 66 (1): 39-48.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides e outros Anaerobes. Em: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Medical Microbiology, 6e Nova Iorque, NY: McGraw-Hill; 2014
> Alimentos enlatados em casa. Proteja-se do botulismo. www.cdc.gov.