Charlatanismo médico ou ciência pouco conhecida?
Há muito sugestões, disseminadas por meio de mídias sociais e sites alternativos de saúde, de que beber água fria pode aumentar significativamente o risco de uma pessoa contrair câncer .
Sua primeira reação pode ser rir em voz alta e desconsiderar isso como uma peça de charlatanice. Mas esta é realmente a melhor maneira de dissipar uma crença infundada? Ou há alguma semente da verdade aqui que possamos de alguma forma estar faltando?
A "ligação" entre a água fria e o câncer
Há alguns que acreditam firmemente que beber água gelada com ou após uma refeição geralmente é ruim para você. Eles sugerem que isso irá solidificar os alimentos oleosos que consumimos. A massa consolidada reagirá então com os ácidos estomacais, convertendo-a em gorduras que são mais prontamente absorvidas pelos intestinos do que as comidas sólidas.
Acredita-se que, como os nutrientes são rapidamente absorvidos do lodo resultante, as gorduras remanescentes são acumuladas nas paredes intestinais, levando ao desenvolvimento de coisas como câncer de estômago ou colorretal.
Separando Fato Da Ficção
Por mais que saibamos que o acúmulo de gorduras é ruim - não apenas em relação ao desenvolvimento do câncer, mas também das doenças cardiovasculares e hepáticas - a teoria da "água gelada" definitivamente tem suas deficiências.
Em primeiro lugar, quando você bebe bebidas quentes ou frias, elas não ficam quentes ou frias por muito tempo.
Assim que consumidos, os líquidos se estabilizarão rapidamente na mesma temperatura do seu corpo (assim como tudo o que você come). Além disso, enquanto o acúmulo de gordura ocorre, ele o faz mais nos vasos sanguíneos do que no trato digestivo.
Em segundo lugar, há um ambiente altamente ácido no estômago. O ácido do estômago divide quase tudo o que você come em uma consistência espessa e líquida antes de viajar para o intestino delgado.
Portanto, nenhum alimento sólido realmente "sobrevive" no ácido do estômago, como sugerem os relatórios (com exceção daqueles que contêm celulose, como milho e alface).
Finalmente, a conversão de óleos em gorduras é particularmente suspeita, dado que os óleos são gorduras. No final, os ácidos estomacais não os convertem em nada além do que já são.
As conseqüências de mitos e equívocos sobre o câncer
Crenças como essas podem parecer divertidas no começo ou deixar você irritado. Embora seja fácil descartá-los como malarky e charlatanismo, as preocupações reais são aquelas pessoas que podem ser influenciadas por essa pseudo-ciência e decidem ignorar o bom conselho médico que lhes é dado.
Afinal, não é mais fácil parar de beber água fria do que parar de fumar? Ou ter seu terceiro uísque sem gelo em vez de com?
Em última análise, essas crenças não são tão aceitas pelas pessoas como fatos concretos, mas sim os meios pelos quais se pode voltar as costas à ciência convencional, onde as soluções raramente são tão simples.
Uma palavra de
A questão é que não há necessidade de dispensar os cubos de gelo ou recorrer ao leite em temperatura ambiente.
O que também não podemos dispensar são as mudanças no estilo de vida que podem reduzir profundamente o risco de desenvolver câncer.
O fato de que nem sempre gostamos deles não muda a importância de incorporar tantos deles em nossas vidas quanto possível. Esses incluem:
- parar de fumar e evitar o fumo passivo
- evitando o consumo excessivo de álcool
- praticando a segurança do sol
- comendo uma dieta bem balanceada
- evitando carne vermelha excessiva
- exercício regularmente
- vendo o seu médico e fazendo rastreios preventivos de rotina
> Fonte:
> American Cancer Society. "6 etapas para ajudar a reduzir o risco de câncer." Atlanta, Geórgia; atualizado em 20 de março de 2017.