Morangos, também conhecidos pelo seu nome científico Fragaria x ananassa, são cultivados em todo o mundo e são conhecidos principalmente por seu sabor doce, cor vermelha carnuda e aroma agradável. Esta deliciosa fruta pode ser facilmente incorporada em saladas, sobremesas e outros lanches saudáveis como parte de uma dieta saudável para o coração.
Morangos também contêm muitos nutrientes saudáveis, como flavonóides, antocianinas e elagitaninos.
Estes antioxidantes foram estudados por suas propriedades anti-inflamatórias em condições como câncer e doenças cardíacas. Além disso, morangos foram estudados no controle do açúcar no sangue em diabetes. Pesquisas também examinaram os efeitos do consumo de morango sobre os níveis de colesterol, e os resultados desses estudos parecem ser promissores.
Morangos: Benefícios Saudáveis nos Níveis de Colesterol
Tem havido um punhado de estudos que examinaram os efeitos do consumo de morangos em níveis de colesterol. Esses estudos examinaram pessoas que tinham ou um peso saudável ou eram obesas e precisavam consumir morangos durante um período de três a oito semanas. Alguns desses estudos exigiram que os participantes seguissem uma dieta com baixo teor de gordura, enquanto outros estudos permitiam que os participantes seguissem sua dieta regular - contanto que estivessem consumindo a quantidade necessária de morangos por dia.
A quantidade e a forma de suplementação de morango que as pessoas consumiram nesses estudos variaram muito. Muitos desses estudos exigiram que os participantes consumissem um pó de morango liofilizado que fosse incorporado a um smoothie ou a outros alimentos, enquanto outros estudos permitiam que os participantes consumissem morangos inteiros que estavam frescos ou congelados.
Sua ingestão nesses estudos variou de 110 a 500 gramas de morangos frescos por dia. A forma e a quantidade de suplementação de morango não parecem influenciar o efeito que os morangos tiveram nos níveis de colesterol e triglicérides.
A partir desses estudos, parece que consumir morangos diariamente reduziu o colesterol total em qualquer lugar entre 4 a 10%. Além disso, o colesterol LDL pareceu diminuir em 13% em alguns estudos. No entanto, os efeitos do consumo de morango nos níveis de triglicérides variaram - em alguns estudos, os triglicérides não foram afetados pelo consumo de morango, enquanto em outros estudos, os triglicérides foram reduzidos em até 20%. Os níveis de HDL nesses estudos não pareciam ser afetados ou não foram medidos.
Em um estudo, o tamanho de partícula de LDL também pareceu aumentar ligeiramente. (LDL pequeno e denso está associado a um risco aumentado de doença cardíaca.) Outro estudo observou que o LDL oxidado , outra forma de LDL que pode aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas, também foi reduzido após consumir morangos com uma refeição rica em gordura.
O que esses estudos significam?
Os estudos tiveram um pequeno número de pessoas que participaram deles, por isso é difícil realmente determinar quanto impacto os morangos têm nos níveis de colesterol.
Além disso, a maioria dos estudos exigia que as pessoas que participavam deles seguissem uma dieta com baixo teor de gordura, o que também poderia contribuir para os efeitos redutores de colesterol observados nesses estudos.
Embora não possamos definitivamente estabelecer uma ligação entre o consumo de morango e os níveis de colesterol, os morangos ainda seriam uma boa comida a considerar se você está seguindo uma dieta para baixar o colesterol. Não só eles são baixos em calorias e gordura, mas morangos também contêm fibras e fitosteróis, que são ingredientes saudáveis conhecidos por terem efeitos benéficos sobre o colesterol LDL.
Fontes:
Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. Morangos diminuem marcadores ateroscleróticos em indivíduos com síndrome metabólica. Nutr Res 2010; 30: 462-469.
Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, e outros. O morango modula a oxidação do LDL e a lipemia pós-prandial em resposta a uma refeição rica em gordura em homens e mulheres hiperlipidêmicos com excesso de peso. J Am Coll Nutr 2010; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Efeitos favoráveis do consumo de bagas na função plaquetária, pressão arterial e colesterol HDL. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.
Henning SM, Seeram NP, Zhang Y, et al. O consumo de morango está associado ao aumento da capacidade antioxidante no soro. J Med Food 2010, 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, e outros. O efeito dos morangos em um portfólio de dieta para baixar o colesterol. Metabolism 2008; 57: 1636-1644.
Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, et al. Efeitos do morango em pó dietético sobre lipídios e marcadores inflamatórios em humanos obesos. Br J Nutr 2011; 1-10.