Pesquisa sobre como os aditivos alimentares afetam o IBD permanece inconclusiva
Sempre houve uma quantidade significativa de especulações sobre o quanto a dieta afeta o desenvolvimento e o curso da doença inflamatória intestinal (DII) . Parece razoável que a dieta tenha um efeito sobre uma doença que causa sintomas no trato digestivo, mas até agora não há evidências convincentes de como ou porque exatamente isso pode acontecer, ou se é que acontece.
A dieta é uma questão polarizadora, e as pessoas com doença de Crohn e colite ulcerativa naturalmente investem bastante em como a dieta pode ou não afetar seus sintomas. Como a relação entre dieta e DII é estudada mais a fundo, certas pesquisas sobre o assunto tendem a criar uma sensação quando é publicado.
A relação entre colite (inflamação no cólon) e um aditivo alimentar chamado dióxido de titânio é um desses problemas. Atualmente, não há muitas evidências apontando para uma ligação entre o IBD e o dióxido de titânio. No entanto, há algumas pesquisas em estágio inicial que provavelmente levarão a mais estudos até que haja uma melhor compreensão de como esses tipos de aditivos alimentares, que também podem ser considerados nanopartículas ou micropartículas, podem interagir com a DII. Atualmente, não há recomendações abrangentes para pessoas com DII para evitar aditivos alimentares, e as pessoas com DII que têm preocupações devem perguntar ao médico sobre as recomendações dietéticas.
O que é o dióxido de titânio?
O dióxido de titânio (TiO2) é uma nanopartícula que é um aditivo usado em alimentos, medicamentos, produtos de consumo e produtos de higiene pessoal, como cosméticos. É uma substância branca que pode fazer com que os produtos pareçam mais brilhantes ou mais brancos, como sombra, pó solto, papel ou até mesmo glacê de bolo.
O dióxido de titânio também é usado como um filtro UV (ultravioleta) em protetores solares para proteger a pele das queimaduras solares. Portanto, este é um produto que é consumido por seres humanos em alimentos ou medicamentos e é colocado no corpo e absorvido pela pele, como cosméticos ou protetores solares.
Quando o dióxido de titânio é usado em medicamentos, é um ingrediente inativo , também chamado de excipiente. Um ingrediente inativo pode ser usado em uma medicação por uma variedade de razões, seja para “ajudar” o ingrediente ativo ou para fazer com que a medicação pareça ou tenha um sabor melhor. É usado porque não é suposto ter qualquer ação no corpo.
O dióxido de titânio ocorre naturalmente, mas também é humano criado. A descrição da composição química do dióxido de titânio pode ser bastante técnica, porque existem diferentes tipos. Os fabricantes não são obrigados a listar o tipo de dióxido de titânio usado nos produtos e tem muitos nomes comerciais diferentes.
Quão seguro é o dióxido de titânio?
O dióxido de titânio é aprovado para uso em alimentos, medicamentos e cosméticos, por isso é considerado seguro pelas organizações governamentais que aprovaram seu uso. A quantidade utilizada nos produtos varia, mas muitas vezes não é grande. Seu uso em todo o mundo aumentou nos últimos anos, especialmente nos Estados Unidos, e tende a ser razoavelmente barato.
Estima-se que os adultos nos Estados Unidos possam estar expostos a 1 mg de dióxido de titânio por quilograma de peso corporal por dia. Para uma pessoa que pesa, por exemplo, 150 libras, isso seria 68 mg de exposição por dia.
No entanto, é descrito pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como “fracamente tóxico” e “possivelmente carcinogênico para humanos” porque, em doses muito mais altas, estudos mostraram que ele causou câncer em ratos. É importante notar, no entanto, que A principal preocupação por trás da classificação da OMS é proteger os trabalhadores nas fábricas onde o dióxido de titânio é produzido.
Os trabalhadores serão expostos a quantidades maiores, possivelmente inalando, durante o curso de seus trabalhos.
Esses trabalhadores precisam ser protegidos de efeitos prejudiciais, especialmente quando se trabalha com substâncias como o dióxido de titânio durante longos períodos de tempo. Não há evidências, no entanto, de que o uso de dióxido de titânio em quantidades menores, como em glacê ou medicamentos, coloque as pessoas em maior risco de câncer.
Estudos sobre dióxido de titânio e IBD
Um estudo analisou os efeitos que o dióxido de titânio teve nos camundongos que foram induzidos com colite. Os pesquisadores usaram um produto químico nos ratos para criar colite, que se refere à inflamação no cólon e não é exatamente o mesmo que a colite ulcerativa, como é conhecido em humanos. Induzir camundongos com colite é comumente feito nesses tipos de estudos iniciais, para ver se pode haver uma razão para passar para estudos maiores ou para futuras pesquisas.
O que foi encontrado nesses ratos foi que quando eles tiveram colite e receberam grandes quantidades de dióxido de titânio diariamente em sua água (50 mg ou 500 mg por quilograma de peso corporal), a colite piorou. Camundongos que não tiveram colite e receberam o dióxido de titânio não tiveram nenhuma mudança em seus dois pontos. Os pesquisadores concluíram, portanto, que o dióxido de titânio só pode ser prejudicial se já houver inflamação no cólon.
O mesmo estudo também teve um componente humano, e pessoas com doença de Crohn e colite ulcerativa foram estudadas. O que os pesquisadores descobriram foi que pessoas com colite ulcerativa em um surto tinham uma quantidade maior de titânio no sangue. Os pesquisadores concluíram que ter inflamação no cólon significava que mais titânio foi levado para lá e depois entrou na corrente sanguínea. Levando isso em conta, juntamente com os resultados do que aconteceu nos camundongos, os autores do estudo dizem que seus resultados devem nos levar a considerar "um uso mais cauteloso dessas partículas".
Houve outros ensaios em pessoas com doença de Crohn, que estudaram dietas que não continham nanopartículas. O primeiro estudo foi realizado em 20 pacientes com doença ativa e permaneceu por 4 meses. Os pacientes em uma dieta de baixa inorgânica tendem a fazer melhor do que aqueles que não estavam na dieta. A conclusão foi que cortar os aditivos alimentares e outros itens contendo micropartículas ou nanopartículas, pode ter ajudado.
Um segundo estudo similar foi realizado em 83 pacientes. A mesma dieta foi usada, mas os pesquisadores não chegaram à mesma conclusão: os pacientes da dieta não fizeram nada melhor do que aqueles que não estavam na dieta. O que tudo isso significa é que não há boas evidências de que cortar coisas como aditivos alimentares tenha qualquer efeito sobre a doença de Crohn. É um caso de “voltar para a prancheta” para os pesquisadores.
Agravamento do Sigma Associado à Dieta
Para pessoas com DII, certamente existe um estigma associado à dieta. Amigos, familiares e colegas podem olhar com desconfiança o que uma pessoa com DII come e fazer julgamentos sobre o efeito da dieta sobre os sintomas . Pessoas com DII geralmente sabem quais alimentos tendem a ser mais problemáticos e, em alguns casos, podem ter uma dieta restrita por um tempo. Aqueles que fizeram cirurgias nos intestinos para tratar a DII e que estão propensos a desenvolver um bloqueio podem precisar evitar certos alimentos ou grupos de alimentos.
Pesquisa não mostrou, no entanto, que a dieta provoca ou provoca IBD. Os pacientes são encorajados a comer o mais saudável possível, o que inclui frutas e legumes frescos. Trabalhar com um nutricionista com experiência no tratamento de pessoas com DII é útil para comer uma dieta que não seja apenas amigável ao DII, mas que também contenha as vitaminas e minerais que as pessoas portadoras de DII precisam . Durante um surto, muitas pessoas com IBD restringem os alimentos, ainda mais calorias são necessárias neste momento, não menos.
Uma palavra de
Quando surgem estudos sobre o DII que desafiam o que atualmente entendemos ser verdade, isso pode abalar nossa aceitação de tudo relacionado a essas doenças. Isso é especialmente verdadeiro em relação a estudos sobre dieta, e os meios de comunicação leigos - que podem não ter uma compreensão íntima do DII - tendem a atacá-los. Os estudos sobre o dióxido de titânio ainda não provaram que devemos ou não estar preocupados com este aditivo alimentar. Mais alimentos frescos e menos alimentos processados geralmente são uma boa ideia. Antes de cortar completamente os alimentos, a melhor idéia é conversar com seu gastroenterologista e / ou nutricionista sobre opções seguras, nutritivas e práticas.
> Fontes:
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