Comendo bem na dieta baixa do iodo
Uma dieta com baixo teor de iodo é prescrita antes dos exames com iodo radioativo (IRA) e iodo radioativo . É uma dieta especial que limita a quantidade de iodo que é consumida através de alimentos e bebidas. Se você tiver que passar por exames de RAI e realizar uma dieta com pouco iodo , este artigo ajudará você a descobrir o que pode e não pode comer.
Visão geral
A glândula tireóide usa o iodo que obtemos através da água e alimentos para produzir hormônios essenciais que regulam nosso metabolismo.
As células da tireóide são únicas porque são as únicas células do corpo que absorvem o iodo. Antes de passar por exames e tratamento com radioiodo, os pacientes seguem uma dieta com pouco iodo, privando o corpo de iodo. Quando um paciente recebe iodo radioativo (geralmente em forma de cápsula), as células da tireoide carentes de iodo absorvem o IRA, permitindo que as células sejam detectadas por exames ou destruídas para tratamento (ablação).
A dieta baixa em iodo é simples, mas requer algum planejamento. Se você comer muitos alimentos pré-embalados ou congelados, ou se você comer muito, essa dieta pode ser um desafio.
A maior regra da dieta é comer alimentos com baixo teor de iodo. Como a maior parte do sal é iodado (ou seja, contém iodo), é preciso evitar sal iodado e alimentos que contenham sal iodado. Em vez disso, você pode usar sal não iodado e kosher, porque eles não contêm iodo.
Recomendações
Você pode encontrar informações conflitantes na internet sobre quais alimentos são permitidos e proibidos na dieta.
Uma fonte pode dizer que somente peles de batata devem ser evitadas quando comer batatas, enquanto outras afirmam que você não pode comer batatas! Quem você deveria acreditar?
Quando você lê informações conflitantes, a melhor fonte que você pode ir é o seu médico. Esta lista de alimentos abaixo é baseada na baixa dieta de iodo recomendada pelo National Institutes of Health e pela Associação de Sobreviventes de Câncer de Tireóide.
Alimentos proibidos
Evite esses alimentos em uma dieta baixa em iodo:
- Laticínios (leite, iogurte, queijo, manteiga, sorvete, creme azedo)
- Gemas de ovo
- Frutos do mar (qualquer coisa do oceano deve ser evitada, incluindo peixes, mariscos e algas)
- Alimentos processados (alimentos pré-embalados, jantares congelados, frios, cachorros-quentes, bacon, linguiça, alimentos em restaurantes e lanchonetes de fast food)
- Produtos de panificação comercial (pães e confeitos comercialmente cozidos)
- Soja (inclui soja, molho de soja, tofu e qualquer outro alimento com soja)
- Cerejas de marasquino
- Chocolate (chocolate ao leite contém laticínios; alguns chocolates escuros podem ser permitidos - etiqueta de seleção)
- Corante vermelho # 3 (verifique o rótulo ou o fabricante da chamada)
- Feijão (evitar feijão vermelho, feijão branco, feijão, feijão e feijão)
Alimentos permitidos
Não desanime com a lista de alimentos que você não pode comer! Há uma abundância de alimentos que você pode comer. Aqui estão os alimentos permitidos na dieta com baixo teor de iodo:
- Carnes frescas (não mais que 5-6 onças por dia)
- Frutas e vegetais frescos (sem casca de batata)
- Legumes congelados, sem adição de sal (sem ruibarbo)
- Óleos vegetais
- Refrigerantes (desde que não contenham corante vermelho # 3 - verifique o rótulo ou ligue para o fabricante)
- Manteiga de amendoim sem sal e nozes
- Café e chá (creme não lácteo é permitido)
- Matzo
- Pão caseiro (sem gemas, laticínios ou sal iodado nos ingredientes)
- Ervas e especiarias frescas e secas, incluindo pimenta
- Cerveja, vinho e álcoois destilados (refrigeradores de vinho e licores com sabor podem conter tinta vermelha # 3, etiqueta de verificação)
- Pêssegos em conserva, abacaxi e pêra
- Mel
- xarope de bordo
- Compotas e geleia (sem corante vermelho # 3)
Jantar fora
Comer fora é quase quase impossível durante a dieta com baixo teor de iodo. Você não pode garantir que tipo de sal um restaurante usa em suas receitas. Alimentos servidos em restaurantes de fast food são principalmente processados e contêm sal, por isso devem ser evitados também. Se você não cozinhar, você pode querer se tornar mais experiente de cozinha ou pensar em contratar um chef pessoal para o tempo que você está em uma dieta.
Receitas e livros de receitas
A Associação de sobreviventes de câncer de tireóide oferece um excelente livro de receitas de baixo teor de iodo on-line que pode ser baixado gratuitamente. Possui mais de 300 receitas com baixo teor de iodo e é um favorito entre dieters de baixo teor de iodo.
Você também pode seguir suas receitas favoritas, desde que os ingredientes se encaixem nos critérios acima. Use sal não iodado ou sal kosher em vez de sal iodado em receitas.