Alimentos coreanos são saborosos, picantes e geralmente cheios de alimentos saudáveis, tornando-se uma boa ir para a cozinha a seguir se você está tentando assistir seus níveis de colesterol . Esses pratos normalmente contêm um amplo uso de vegetais, frutas e outros ingredientes para dar vida ao prato, como alho, cebolinha, pimenta e gengibre.
Além disso, como o país está localizado em uma península, muitas variedades de peixes também são abundantes na dieta coreana.
Apesar dos muitos alimentos amigáveis ao colesterol incluídos nesta cozinha, existem alguns alimentos que você deve limitar se você está tentando manter seus níveis de lipídios dentro de uma faixa saudável. Este artigo fornecerá algumas orientações saudáveis a serem seguidas se você quiser consumir pratos coreanos em uma dieta para baixar o colesterol.
Saladas
Saladas são geralmente saudáveis, no entanto, alguns ingredientes podem adicionar gordura extra ao seu prato. Saladas típicas coreanas experimentam uma grande variedade de ingredientes, incluindo vegetais, grãos integrais , peixes e frutas. Em muitos casos, o molho para salada não é usado em saladas devido ao sabor salgado já presente. Algumas saladas, no entanto, podem usar uma base de iogurte como penhora. Para evitar a introdução de açúcares extra gordos e refinados em sua dieta, você pode substituir um iogurte natural com baixo teor de gordura.
Sopas e guisados
Sopas e ensopados coreanos também são saudáveis, contendo muitas variações de vegetais e temperos compatíveis com o colesterol.
Muitas sopas também são guarnecidas com alho e cebolinha para dar sabor. Algumas sopas podem conter carne de porco ou carne vermelha, o que poderia adicionar gordura aos seus outros ingredientes magros. Arroz e macarrão também são usados em muitas sopas e ensopados. Se você estiver procurando aumentar sua ingestão de fibras, use macarrão integral ou de trigo e arroz.
Lados
O cozimento coreano emprega o uso de uma variedade de alimentos para fazer itens secundários, com alguns lados sendo grandes o suficiente para ser um prato principal. Alguns desses itens podem ser cozidos em manteiga, por isso, se você está assistindo a sua ingestão de gordura, certifique-se que a manteiga é usada com moderação, se não for evitada por completo. Além disso, decapagem ou salga é uma maneira comum de alguns alimentos - especialmente vegetais - serem preparados. Como grandes quantidades de sal podem ser usadas neste processo, você também deve evitar consumir grandes quantidades de alimentos salgados ou em conserva se estiver seguindo uma dieta com baixo teor de sódio.
Prato principal
Os principais pratos coreanos são muito variados e contêm praticamente qualquer tipo de proteína, quer você goste de uma determinada carne ou esteja interessada em um prato vegetariano. As proteínas normalmente encontradas nesses pratos principais incluem peixe, frango, porco, vaca e tofu. Embora você tenha muitas opções, há algumas armadilhas a serem evitadas quando você deseja limitar sua ingestão de gordura e calorias durante a refeição principal:
- Se você está assistindo seu colesterol, certifique-se de incorporar proteína magra em sua refeição, que incluiria produtos de aves, peixes e soja. Carne de porco e carne bovina são um pouco mais ricos em gordura saturada. Embora possam ser incluídos como parte de uma dieta saudável, você deve remover todos os pedaços visíveis de gordura do corte antes de consumi-los.
- Alguns dos molhos servidos com o prato principal podem ser preparados com manteiga, que também pode adicionar gordura à sua refeição. Se você está tentando assistir a sua ingestão de gordura, você pode solicitar que estes molhos são servidos ao lado, em vez de ao longo do prato principal.
- Você também deve ter cuidado com a forma como alguns dos alimentos do prato principal são preparados. A maioria dos alimentos costuma ser grelhada, levemente refogada, refogada ou assada. No entanto, existem alguns alimentos no prato principal que podem ser fritos. Como os alimentos fritos também podem introduzir gordura saturada e, às vezes, gordura trans em sua dieta, você deve evitar consumir esses tipos de alimentos se estiver observando seu colesterol.