Se você tem doença renal crônica , seu médico provavelmente vai falar com você sobre como gerenciar os níveis de potássio do seu corpo através de medicamentos e mudanças na dieta. A hipercalemia (quando você tem muito potássio no sangue) é comum em pessoas com doença renal crônica e é importante administrar para que não se torne fatal.
O que é potássio e o que ele faz?
O potássio é um dos principais minerais da dieta, juntamente com cálcio, magnésio , cloreto, fósforo e sódio.
É essencial para o funcionamento normal do músculo e do sistema nervoso, e ajuda a regular o equilíbrio do pH do corpo e trabalha com sódio para manter os níveis normais de pressão arterial.
O adulto médio deve ter cerca de 4.700 miligramas de potássio por dia, mas se você estiver em uma dieta com restrição de potássio, você precisará estar consciente de alimentos que são ricos em potássio.
Comendo uma dieta saudável, enquanto limitando o potássio
Como o potássio essencialmente neutraliza o sódio na regulação da pressão arterial, não é surpresa descobrir que os alimentos ricos em potássio são geralmente considerados alimentos saudáveis, especialmente frutas e vegetais. Para seguir uma dieta com baixo teor de potássio, você precisará limitar alguns alimentos saudáveis. Mas não se preocupe - há muitos alimentos saudáveis que você ainda pode comer.
Além de reduzir sua ingestão de potássio, também é uma boa idéia evitar álcool, alimentos ricos em gordura e fast-foods que não são muito nutritivos.
Também pode ajudar a beber mais água (pergunte ao seu médico quanta água você deve beber todos os dias).
A hipercalemia geralmente é causada por doença ou medicação, mas, em casos raros, pode acontecer se uma pessoa tomar grandes doses de suplementos de potássio. Embora o potássio seja um nutriente essencial, é melhor não usar suplementos de potássio, a menos que seja orientado pelo seu médico.
Alimentos ricos em potássio
Vegetais como espinafre, cenoura, couve, beterraba, acelga, taro, alcachofra, batata doce, inhame, tomate, batata, abacate, beterraba, bok choy, quiabo, abóbora, abóbora, nabo, couve de Bruxelas e cogumelos, são todos ricos em potássio. Então, são todos os lanches ou acompanhamentos feitos com esses vegetais.
Mamão, melão, manga, frutas secas, tâmaras, nectarinas, romã, banana, kiwi, pêra, damasco, ameixa e tomate, todos devem ser evitados enquanto você estiver em uma dieta para controlar a hipercalemia.
É essencial evitar os produtos lácteos, com exceção do queijo e do creme de leite, observados na próxima seção. Reduza o iogurte, o leite regular e aromatizado e o leitelho. Você também precisa estar atento ao melaço, sucos de frutas e vegetais e bebidas esportivas.
Grãos integrais são outro grupo de alimentos que são geralmente considerados saudáveis, mas eles são ricos em potássio, então você precisa estar ciente deles também. Isso inclui farelo, granola, aveia e aveia, pão, assados e cereais feitos com grãos integrais.
Feijões secos como feijão, rim, preto ou feijão-marinho são ricos em potássio, assim como lentilhas, feijão-de-lima e soja. Nozes, amendoim, manteiga de amendoim e sementes de abóbora também precisam ser evitados.
Salmão, alabote, amêijoas e carne vermelha também podem ser ricos em potássio.
Substitutos de sal merecem uma nota própria. Eles podem ser livres de sódio, mas quando o potássio é usado como um substituto, eles ficam ricos em potássio. Não use nenhum tipo de substituto do sal que tenha potássio. Em vez disso, use misturas de ervas e temperos.
Alimentos saudáveis, com baixo teor de potássio, que você pode comer
Parece uma longa lista de alimentos com alto teor de potássio, mas talvez ajude a considerar alguns dos alimentos que você pode ingerir se tiver hipercalemia.
Você ainda pode comer algumas frutas e legumes. Por exemplo, feijão verde e feijão de cera têm baixo teor de potássio.
Assim são pimentas, beterrabas, berinjela, repolho, castanhas de água, aspargos, brócolis, pepino, milho, brotos de alfafa, rabanetes, ervilhas e alface.
No que diz respeito a frutas com baixo teor de potássio, você pode apreciar maçãs, amoras, mirtilos, cerejas, pêssegos, toranjas, ameixas frescas, framboesas, uvas, cranberries, limões, limões e morangos - tudo pode ser consumido com uma dieta pobre em potássio. .
Queijo duro, queijo cottage e ovos são permitidos na dieta. O leite de arroz é um bom substituto para o leite de vaca.
Embora seja uma boa ideia evitar grãos integrais, a farinha refinada branca é boa, então você pode comer biscoitos, salgadinhos, muffins ingleses, massas, assados e cereais feitos com farinha refinada. Você também pode comer biscoitos, donuts, arroz e pipoca. Nem todas são escolhas saudáveis, é claro, então aproveite com moderação.
Aves de capoeira frescas, incluindo frango e peru, são boas para uma dieta com baixo teor de potássio. Carne de porco fresca também é aceitável. Apenas evite salsichas, bacon ou outras carnes que tenham aditivos que contenham potássio.
Exemplos de refeições e lanches saudáveis com baixo teor de potássio
Exemplos de café da manhã:
- torrada branca com geléia, um pequeno copo de suco de uva e um ovo cozido.
- flocos de milho com leite de arroz e blueberries frescas, torradas com manteiga, canela e açúcar.
- ovos mexidos, queijo cottage e morangos frescos.
Exemplos de almoço:
- um sanduíche feito com pão branco, pepino fatiado, cream cheese e endro.
- Fajitas de frango com tortillas de farinha branca, pimentão, cebola, pimenta em pó e limão.
- Massa branca com aspargo, pimentas, e cebolas cortadas com azeite e ervas.
Exemplos de jantar:
- Bolo de carne de peru feito com ovo, migalhas de pão branco, salsa e molho Worcestershire, feijão verde e arroz branco.
- Frango com molho de caril, brócolis e cenoura, e uma pequena salada feita com alface americana.
- Costeletas de porco magra com salada de repolho e beterraba vermelha.
Snack Ideas:
- Biscoitos brancos com fatias de queijo.
- Requeijão com mirtilos.
- Smoothie feito com framboesas, leite de arroz e gelo picado.
Dicas de dieta com baixo teor de potássio
Leia os rótulos em todos os itens alimentares comprados em lojas. Novos rótulos nutricionais exigem quantidades de potássio a serem exibidas, mas até lá você pode olhar a lista de ingredientes para se certificar de que há pouco ou nenhum alimento rico em potássio.
A água é uma boa bebida, mas você também pode beber limonada e suco de frutas feitos de frutas na lista de baixo teor de potássio. O chá também é aceitável e pode ser servido quente ou no gelo com limão e açúcar ou mel.
Sempre aponte para alimentos saudáveis. Se você precisa perder ou ganhar peso, converse com seu médico e nutricionista, que pode ajudá-lo a determinar o número correto de calorias a consumir todos os dias.
> Fontes:
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