A síndrome de alergia oral está ligada a maçãs e outras frutas
Se você já mordeu uma maçã e sentiu os lábios e a boca coçando, formigando, picando ou inchando, você pode ter uma condição conhecida como síndrome de alergia oral (OAS) .
A OEA é o resultado de uma reação alérgica a um determinado pólen. Cada pólen com o qual você entra em contato é diferente e é composto por um conjunto único de proteínas chamadas alérgenos. Se você é sensível a um alérgeno em particular, você terá uma reação alérgica.
Surpreendentemente, algumas frutas contêm uma combinação similar de proteínas e, se você morder uma delas, também terá uma resposta (ainda que mais leve e mais curta).
Maçãs compartilham proteínas semelhantes aos alérgenos encontrados no pólen de bétula. Essa resposta alérgica compartilhada é chamada de reatividade cruzada. Outras frutas, legumes, especiarias e nozes têm reatividade cruzada semelhante aos pólens, como:
- Bétula e aipo
- Bétula e amêndoa
- Bétula e Alho
- Cipreste e pêssego
- Artemísia e pêssego
- Artemísia e pimentão
- Artemísia e coentro
- Grama de pomar e tomate
- Ragweed e melão
- Ragweed e pepino
Mais de 50% das pessoas com alergias ao pólen de bétula reagem às maçãs cruas. No entanto, se você cozinhar ou processar a maçã - como faria ao fazer uma maçã ou uma torta - essas proteínas serão quebradas. Quando isso acontece, a maçã não é mais reconhecida como alérgeno e você não terá uma reação alérgica.
O mesmo se aplica a quaisquer outras frutas, legumes, especiarias ou nozes com reatividade cruzada conhecida.
Não importa se você escolher um produto orgânico ou não orgânico, uma alergia ocorrerá de qualquer maneira.
Sintomas da Síndrome de Alergia Oral
Os sintomas da OEA geralmente estão confinados a uma reação local da boca, lábios ou língua. Eles tendem a ser suaves, mais surpreendentes do que irritantes e duram apenas alguns segundos ou minutos até que as enzimas na saliva quebrem as proteínas.
A OEA não é uma verdadeira alergia alimentar, mas sim a resposta do corpo a algo que erroneamente acredita ser pólen. Muito poucas pessoas com a OEA têm uma verdadeira alergia às frutas ou legumes que comem. Se o fizessem, eles provavelmente experimentariam sintomas mais pronunciados, incluindo erupções cutâneas, cólicas abdominais, diarréia ou, em casos muito raros, anafilaxia (uma reação alérgica potencialmente fatal).
Pessoas com OEA tendem a ter sintomas piores durante a estação de alergia, quando seus corpos já estão lutando com pólens no ar. Por esse motivo, se você puder tolerar frutas e verduras cruas e, de repente, tiver uma reação, pode ser porque a contagem de pólen é alta.
Tratar os sintomas da OEA
Reações limitadas à sua boca e lábios podem ser tratadas com um anti-histamínico de venda livre, como o Benadryl (difenidramina) . Na maioria dos casos, você provavelmente não precisará de medicação, pois os sintomas normalmente desaparecem em minutos.
Se você experimentar uma alergia alimentar inesperada, você deve ser monitorado por algumas horas na chance de uma reação mais grave a seguir. Isto é especialmente verdadeiro se é a primeira vez que você teve uma reação. No caso de anafilaxia, você pode experimentar:
- Chiado ou falta de ar
- Urticária ou inchaço sob a pele
- Edema facial
- Náusea ou vômito
- Ritmo cardíaco rápido
- Língua inchada
- Confusão mental
Se algum destes sintomas ocorrer, ligue para o 911 e vá para a sala de emergência rapidamente. A anafilaxia é sempre considerada uma emergência médica e, na maioria dos casos, é completamente tratável se tratada rapidamente. Se não for tratada, pode ocorrer asfixia respiratória (onde as passagens de ar se fecham), choque e até morte.
Se você tem hipersensibilidade grave, seu médico provavelmente terá um autoinjetor de epinefrina (EpiPen) em caso de emergência.
Outros gatilhos da OAS
O pólen não é o único alérgeno ligado à OEA.
As alergias ao látex , que afetam cerca de 5% das pessoas, estão associadas a alergias a abacates, bananas, castanhas, kiwis e papaias.
Se você é alérgico a sidra de maçã ou vinagre de cidra, mas não a maçãs cruas, você pode ser alérgico a levedura de cerveja , um subproduto da fermentação, ao invés de ter OAS.
> Fonte:
> Painel de especialistas patrocinados pelo NIAID: Instituto Nacional de Alergias e Doenças Infecciosas. “Diretrizes para o Diagnóstico e Gestão de Alergia Alimentar nos Estados Unidos: Relatório do Painel de Especialistas Patrocinados pelo NIAID”. Journal of Allergy and Clinical Immunology.