Como Emeril Lagasse diria, às vezes é divertido “subir um pouco” e adicionar um pouco de “BAM!” Para animar o cardápio. Se você está comendo alimentos étnicos, como mexicano, indiano ou cajun, ou apenas apreciando algumas asas de frango fritas durante o grande jogo, a culinária apimentada é um deleite popular para muitos. No entanto, não é divertido quando esses alimentos picantes fazem com que alguns de nós corram para o banheiro algumas horas depois.
Compreender por que pode ajudar a evitar situações infelizes. Às vezes as pessoas pensam que isso pode ser um sinal ou sintoma de que algo está errado em seu aparelho digestivo. No entanto, a reação do corpo a comidas apimentadas é completamente normal e é apenas um sinal de que seu corpo está trabalhando duro para protegê-lo de qualquer dano percebido.
Alimentos preparados com especiarias quentes, como pimenta de caiena ou chili peppers contêm um potente ingrediente conhecido como capsaicina, que é um irritante para o nosso corpo. Isso explica por que, quando sua pele entra em contato com pimenta ou salsa, pode causar queimaduras. Da mesma forma, quando você come comida picante, persegue com água fria pode ajudar a aliviar a sensação de que você acabou de engolir uma bola de fogo.
Não é surpresa que a capsaicina também possa irritar o revestimento do estômago ou dos intestinos. Algumas pessoas podem tolerar isso, mas para outras que têm um intestino mais sensível, ele aciona o processo que resulta em diarréia.
Como a capsaicina causa diarreia
A digestão é um processo altamente coreografado que começa desde a primeira mordida até eliminarmos os nossos resíduos. Ao longo do caminho, a comida viaja através de vários órgãos, cada um com um trabalho importante. Quando comemos capsaicina, a molécula estimulará algo conhecido como o receptor VR1, que diz ao nosso cérebro que estamos queimando por dentro.
O cérebro tenta interpretar essa estimulação e começa a liberar o próprio bloqueador de dor do corpo conhecido como endorfinas. É por isso que você pode ter um leve sentimento de euforia e quanto mais dessas asas apimentadas você come, mais você quer.
Como a capsaicina irrita o intestino delgado, ele se move mais rapidamente do que o normal e chega ao cólon. Aqui, o processo normalmente desacelera, mas esses receptores estão sendo excessivamente ativados e como uma defesa, o cólon acelera todo o processo. Isso não permite que o cólon absorva água e, finalmente, nos faz correr para o banheiro com diarréia. Como presente de despedida, as pessoas às vezes sentem que seu ânus está em chamas! Não se preocupe; Este é apenas o mesmo receptor sendo ativado como a capsaicina passa abaixo da linha dentada no ânus, onde temos mais receptores de dor .
Quando você deveria ver um médico
A diarreia desencadeada por alimentos quentes ou condimentados é tipicamente autolimitada e será resolvida em um dia ou dois. Na maioria dos casos, os cuidados domiciliares, como tomar cuidado com seu intestino, comer alimentos não picantes por alguns dias, irão ajudá-lo a superar o pior. É importante também ficar bem hidratado e evitar bebidas com cafeína que possam exacerbar a diarréia.
Os sintomas que não se resolvem em um ou dois dias ou que pioram e / ou levam a sinais de desidratação, mereceriam atenção médica para avaliação adicional.
Prevenção
Se você costuma sentir diarreia associada a alimentos quentes ou condimentados, reconhecer e evitar os alimentos desencadeantes é sempre melhor. Mas se você ainda estiver tentado, aqui estão alguns truques para tentar:
- Coma a comida picante com alguns laticínios, que foi mostrado para neutralizar o efeito.
- Uma pequena quantidade de algo doce liga os receptores na boca.
- Prepare-se para a manhã seguinte, com alguns toalhetes hipoalergênicos à mão!
Com as festas super bowl ou a utilização não autorizada, às vezes você só precisa comer um pouco de comida picante. No entanto, a razão pela qual seu amigo pode comer aquelas asas super quentes sem problemas e você passar o dia todo no banheiro, se resume aos seus receptores de VR1 no cólon .
Basta lembrar que, se você é um que sofre de alimentos picantes, não é um mau sinal. É a maneira do seu corpo protegê-lo de fortes irritações. Da próxima vez que alguém lhe oferecer outra ala, diga: “Não, obrigado, meus receptores já estão ativados. Vou tomar um copo de leite e quantos banheiros você tem?