Preste atenção para estas fontes sorrateiras de açúcar
O açúcar está em toda parte no seu supermercado! Está à vista em muitos alimentos, como cereais, bolos, biscoitos e doces. Mas também está à espreita sob muitos nomes diferentes em produtos que você nunca suspeitará. Alimentos que nem parecem doces, como sopa enlatada e molho de espaguete, também podem pesar no açúcar.
Mesmo que o açúcar e outros carboidratos simples possam ter um papel na dieta balanceada do diabetes , fontes ocultas de açúcar podem causar estragos nos melhores planos nutricionais.
A American Heart Association recomenda limitar os açúcares adicionados a 6 colheres de chá por dia para as mulheres; 9 para homens. Para colocar isso em termos de gramas, lembre-se disso: uma colher de chá de açúcar de mesa tem 4 gramas de açúcar. Então você pode ver como isso se soma facilmente.
O painel de fatos nutricionais sobre itens alimentares não faz distinção entre açúcares adicionados e naturais. (Açúcares naturais são do tipo que ocorrem, sim, naturalmente na comida, como a lactose em produtos lácteos ou a frutose na fruta.) Assim, para descobrir se um alimento teve açúcar adicionado a ele, você precisa olhar um pouco mais abaixo no rótulo da lista de ingredientes.
Quando você está olhando pela lista, certifique-se de continuar, mesmo se você encontrou um tipo de açúcar. Muitos produtos têm três ou mais tipos de açúcar neles!
Nomes Comuns De Açúcar
O açúcar viaja incógnito sob muitos apelidos diferentes. Aqui estão alguns dos nomes mais comuns:
- açúcar de mesa
- açúcar mascavo
- açúcar em pó
- agave
- melaço
- cana de açúcar
- xarope de milho
- sorgo
- mel
- xarope de bordo
- suco de fruta concentrado
- xarope de milho com alto teor de frutose
- açúcar de beterraba
- suco de cana evaporado
Nomes Menos Comuns do Açúcar
Mas então pode ficar um pouco complicado. Existem outros açúcares que podem não ser palavras que você reconhece. Estes geralmente terminam em "-ose" assim como a sacarose (açúcar de mesa).
Outros tipos de açúcar "-ose" são:
- glicose (aka dextrose)
- lactose
- maltose
- frutose
O que saber sobre álcoois de açúcar
Ainda mais sorrateiros são os "-ols", que são basicamente álcoois de açúcar. Isso significa que, embora não tenham as mesmas calorias ou carboidratos do açúcar comum, elas ainda podem afetar sua saúde. Algumas pessoas têm dificuldade em digerir álcoois de açúcar e podem sentir desconforto gastrointestinal, como inchaço e diarréia. Muitas gomas de mascar sem açúcar, balas de menta e outros produtos "sem açúcar" contêm álcoois de açúcar. Algumas pessoas optam por alimentos sem açúcar para reduzir os açúcares adicionados. Mas cuidado: se é carboidrato você precisa contar (o que é o caso em uma dieta diabética), saiba que até mesmo alimentos sem açúcar podem ter quantidades similares de carboidratos para suas alternativas regulares. Palavras a procurar:
- sorbitol
- xilitol
- manitol
- maltitol
- lactitol
- isomalte
- glicerol