Se você está precisando trazer algo para o seu próximo potluck ou festa, os mergulhos são um favorito da multidão. Eles são baratos e rápidos de criar - e muitas vezes são o primeiro prato a desaparecer onde quer que você os defina. Alguns mergulhos, no entanto, podem estar fora dos limites se você estiver seguindo uma dieta para manter seus níveis de colesterol e triglicérides saudáveis. Por exemplo, alguns dos mergulhos mais populares - como cremosos e molhos - têm um sabor delicioso, mas também contêm uma grande quantidade de gordura saturada e calorias.
Alguns mergulhos também podem conter açúcar oculto. Essas dicas e receitas ajudarão você a criar depressões saudáveis que não introduzirão muita gordura e calorias em sua dieta para baixar o colesterol.
Use seus feijões favoritos
Feijão é muito versátil e pode ser combinado com praticamente qualquer coisa - se você está servindo com legumes ou chips de pita de baixo teor de gordura. Não só eles são baixos em gordura saturada e ricos em proteínas, os grãos são embalados com fibra - um ingrediente que pode ajudar a manter seus níveis de colesterol saudáveis.
Feijão preto, feijão, feijão branco - você pode servi-los inteiros ou colocá-los no liquidificador para transformá-los em uma mistura cremosa. Seu sabor não é muito forte, por isso muitas vezes é tentador adicionar algo para melhorar seu sabor. Se você fizer isso, adicionando um esguicho de suco de limão ou especiarias é uma maneira de colesterol-friendly de animar seus mergulhos de feijão.
Adicione seus vegetarianos favoritos
Mergulhos com vegetais também são um grande sucesso nas festas.
Embora qualquer tipo de vegetal seja ideal para incluir em um mergulho, muitos desses molhos são feitos de leite integral e cremes pesados que podem introduzir uma grande quantidade de gordura saturada no banho. Felizmente, existem maneiras de aproveitar a cremosidade de um molho de vegetais sem aumentar significativamente o conteúdo de gordura.
Você pode adicionar uma variedade de baixo teor de gordura de seu produto favorito lácteos - como creme azedo ou queijo creme - ao seu mergulho. Além disso, você também pode misturar iogurte grego simples e com baixo teor de gordura para dar ao seu molho mais cremosidade - sem adicionar muita gordura saturada.
Salsa testada e verdadeira
Quando você pensa em salsa, você só pode pensar em uma combinação de tomate e cebola picada. No entanto, existem muitas outras maneiras de preparar a salsa - e quase todos esses métodos de preparo podem fazer depressões benéficas para o colesterol, repletas de nutrientes. Para misturar, sinta-se à vontade para experimentar qualquer combinação de frutas e vegetais:
- Pique e combine um tomate, uma cebola roxa, duas espigas de milho e um ou dois dentes de alho em uma tigela com o suco de meio limão. O que adicionar alguma proteína ao seu mergulho? Atire em um punhado de feijão preto.
- Se você estiver com disposição para algo doce, pique e combine uma grapefruit, um kiwi, uma laranja, coentro, um tomate e uma pimenta verde para fazer uma salsa mais doce (sem o açúcar adicionado).
- Para mantê-lo tradicional, pique e combine uma cebola branca, três ou quatro tomates, coentro, um par de dentes de alho e o suco de um limão. Se você precisar apimentar um pouco, polvilhe com um pouco de pimenta.
Você pode usar suas misturas de salsa favoritas para mergulhar seus outros legumes ou grãos inteiros dentro Apenas certifique-se de evitar batatas fritas, uma vez que estas são carregadas com gordura, sal e calorias.
Considere o uso de Hummus
Embora comumente conhecido na cozinha do Mediterrâneo e do Oriente Médio, o hummus também ganhou popularidade nos Estados Unidos como um mergulho amigável ao colesterol. Estas cremosas molhos são feitas principalmente de grão de bico - uma leguminosa rica em fibras que também pode ser adicionada a muitos acompanhamentos e entradas. Este mergulho pode ser espalhado em biscoitos de grãos inteiros ou pode ser usado para mergulhar seus vegetais ou pão pita de grãos inteiros.
Você pode modificar o sabor do hummus adicionando outros ingredientes com baixo teor de gordura, como limão, pimenta vermelha, alho ou várias especiarias.
E se você não quiser fazer o seu próprio, há muitas marcas de hummus pré-embalados disponíveis na mercearia. Se você comprá-lo na loja, apenas certifique-se de verificar seus rótulos nutricionais de gordura saturada escondida e açúcar.