Um estudo com mais de 3.000 adolescentes mostra os efeitos do fast food na saúde dos adolescentes
Comer fast food freqüente faz com que os adolescentes e jovens adultos ganhem mais peso e enfrentem um risco maior de desenvolver resistência à insulina, de acordo com os resultados de um estudo longitudinal que acompanhou mais de 3.000 adultos jovens durante um período de 15 anos. Financiado pelo Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue (NHLBI) e publicado na revista The Lancet, os indivíduos que comem em restaurantes fast-food mais de duas vezes por semana, em comparação com menos de uma vez por semana, ganharam mais dez libras e tinham dois dobrar maior aumento na resistência à insulina, um fator de risco para diabetes tipo 2 .
Diabetes é um importante fator de risco para doenças cardíacas.
O que isso significa para o seu adolescente
O consumo de fast food aumentou nos Estados Unidos nas últimas três décadas. Em média, os americanos comem 5,8 vezes por semana. Isso é mais que o dobro da quantia que mostrou aumento dos riscos de doenças crônicas nos participantes do estudo, que tinham entre 18 e 30 anos. Então, o que isso significa para o adolescente? É hora de entrar na cozinha. O principal autor do estudo, Mark Periera, Ph.D., professor assistente de epidemiologia na Universidade de Minnesota, explica por que: “É extremamente difícil comer de maneira saudável em um restaurante fast-food. Apesar de algumas de suas recentes ofertas saudáveis, os cardápios ainda tendem a incluir alimentos ricos em gordura, açúcar e calorias e pobres em fibras e nutrientes. ”A meta que Pereira acredita é reduzir a ingestão de fast food, o que significa designar o tempo da cozinha para você e seu adolescente.
Mesmo se você começar com uma vez por semana, essa é uma refeição a menos, e isso pode poupar seu adolescente de alguns quilos.
Ganho de peso adolescente e fast food
Uma razão para o ganho de peso que os adolescentes experimentam devido a comer fora pode ser que uma única refeição de um desses restaurantes geralmente contenha calorias suficientes para satisfazer a necessidade calórica de uma pessoa por um dia inteiro.
Os participantes foram solicitados durante os exames físicos dados como parte do estudo com que frequência tomavam café da manhã, almoço ou jantar em restaurantes fast-food. O impacto adverso no peso e resistência à insulina dos adolescentes foi observado em todos os participantes que comeram com frequência em restaurantes de fast food, mesmo após o ajuste para outros hábitos de estilo de vida.
Onde, quando e como cortar o fast food
Existem estratégias para melhorar a forma como você come e não envolvem cozinhar todas as refeições na cozinha de sua casa. Para começar, saiba o que é saudável nos cardápios dos restaurantes de fast food. Muitos agora oferecem saladas, grelhadas em vez de frituras, e ofertas limitadas de frutas frescas ou iogurte. Essas opções podem ser melhores do que outras sobremesas e itens básicos no menu. Agora que o conteúdo nutricional é exibido em muitos menus de fast food, designe certas refeições em sua lista OK para comer para alguns restaurantes de fast food, se você estiver em uma situação difícil. Se você quiser aumentar o nível, antes de sentir fome, crie uma lista de restaurantes de fast food saudáveis em sua área e nas áreas de trabalho e prática de hobbies. Esta lista vai ajudá-lo a comer o mais saudável possível ao comer fora. Um ótimo lugar para encontrar uma lista de restaurantes de fast food saudáveis é através da campanha Eat Real.
Se você tiver que saciar, mantenha as porções pequenas e peça que molhos e condimentos ricos em gordura, como molhos para salada e maionese, estejam “ao lado” e use-os com moderação para reduzir as calorias.
> Fonte:
> Mark Pereira, Alex I. Kartashov, Cara B. Ebbeling, Linda Van Horn, Martha L. Slattery, David R. Jacobs Jr., David S. Ludwig. “Hábitos de comida rápida, ganho de peso e resistência à insulina (o estudo CARDIA): 15 anos de análise prospectiva”. The Lance t, 1 de janeiro de 2005.