Minha dieta de eliminação: parte 3
Eu realmente não estou amando essa dieta. Fui irritada, tive dores de cabeça e me peguei rangendo os dentes várias vezes. Eu tenho desejos que passam rapidamente de uma coisa para outra. A comida que estou comendo raramente me faz sentir satisfeito e satisfeito.
Mas há um forro prateado - minha inflamação está diminuindo. Eu perdi vários quilos.
Eu posso usar meu anel de casamento sem que meu dedo fique dormente e meu cabelo não esteja caindo em tufos. Minha dor diminuiu, especialmente em minhas mãos, onde tive compressão nervosa . Meu quadril, que ainda dói, não está me prendendo, e eu posso descer escadas sem aquela dor no joelho. Eu até andei de bicicleta um pouco.
O que isso me diz é: algo que eu tenho comido está fazendo coisas ruins para o meu corpo.
Isto é o que toda a dieta é sobre - descobrir os alimentos problemáticos. O próximo passo é começar a reintroduzi-los para que eu possa descobrir quais alimentos são os culpados.
Tão desagradável como é cortar ... bem, a maioria dos alimentos ... fora de sua dieta, isso é algo que muitos de nós com fibromialgia e síndrome da fadiga crônica provavelmente deve tentar. E não apenas uma vez.
Somos sensíveis a tantas coisas (medicamentos, cheiros, vários elementos do nosso meio ambiente) que é lógico que certos alimentos nos incomodariam.
Uma peculiaridade de nossas doenças é que elas mudam bastante ao longo do tempo, fazendo com que nossas sensibilidades mudem para coisas diferentes. Por exemplo, o glúten costumava me tornar narcoléptico (mas não afetava minha dor e inflamação de qualquer maneira que eu pudesse dizer). Eu fui sem glúten por um par de anos. Então, durante um período realmente estressante, eu trapaceei com frequência, sempre dizendo a mim mesmo que ia pagar por isso.
Mas a coisa foi, eu não paguei por isso. Eu me senti bem. A sensibilidade ao glúten se foi - ou, no mínimo, havia mudado. (Vamos ver se o glúten é o bad boy na minha dieta em breve.)
Bem antes de minha sensibilidade ao glúten melhorar, eu tentei uma dieta de eliminação para ver se isso ajudava na minha fibromialgia. Isso não aconteceu. Não vi absolutamente nenhuma mudança nos sintomas durante a fase de eliminação ou durante a reintrodução.
Meu, como as coisas parecem ter mudado! E por que minha reação à comida não mudaria? Eu tenho oito anos a mais. Eu progredi ainda mais na perimenopausa . Eu ganhei vários novos diagnósticos, incluindo duas doenças auto-imunes e, portanto, inflamatórias.
Em um quarto do caminho até a fase 1 da dieta, posso declarar que é um sucesso. Agora eu só tenho que me arrastar pelas próximas três semanas comendo desse jeito.
Planejamento para a Fase 2
Após os 30 dias de pouquíssimas opções de comida, vou começar a reintroduzir um tipo de comida a cada três dias. Originalmente, eu planejei começar de volta no glúten primeiro, porque é em tantas coisas. No entanto, isso foi antes de eu perceber que todos os molhos para salada e todos os molhos que poderiam ajudar a tornar essa dieta saborosa têm uma base de laticínios ou vinagre, e eu também não posso ter.
Além disso, estou realmente sentindo falta dos vegetais de erva-cidreira - incluindo tomates, batatas e pimentões. E não adianta muito acrescentar glúten quando não posso ter nada contendo fermento ou ovos!
Eu não decidi com certeza, mas eu estou pensando que vou reintroduzir vinagre, ovos, fermento, glúten, laticínios nos primeiros 12 dias da fase 2. Então eu vou ter que ver o que estou realmente morrendo por Próximo. Provavelmente noites.