Se você tem diabetes, seu primeiro pensamento pode ser sobre açúcar, não sal. Mas a ingestão de sal pode ser tão importante para sua saúde. Este artigo explica por que você precisa assistir a sua ingestão de sal e como fazer isso com diabetes.
Por que você deve se preocupar com sal?
O sal é uma das principais maneiras de obter sódio em nossa dieta. Uma alta ingestão de sódio pode aumentar a pressão arterial, o que aumenta o risco de doença cardíaca e derrame - duas condições mais comuns quando você tem diabetes tipo 2 .
A American Diabetes Association e o USDA recomendam um limite superior de 2.300 mg de sódio por dia (essa é a quantidade de sódio em uma colher de chá de sal). Para colocar esse número em perspectiva, considere isto: o americano médio recebe em 3.440 mg de sódio por dia. Para pessoas com pressão alta, ou que são idosos, a recomendação é mais rigorosa: 1.500 mg por dia.
Como você pode comer menos sal?
Se você é como a maioria das pessoas, 75% do sódio em sua dieta vem de restaurantes e alimentos processados. Alimentos embalados e preparados tendem a ser carregados com sal (é um conservante e ajuda a ter um bom sabor). Restaurante de comida também é notoriamente salgado, se você está comendo em um restaurante de fast food ou algo mais chique. Assim, a grande dica geral é comer menos e comer alimentos frescos e não processados em casa.
Coma mais desses alimentos
Cozinhar com alimentos frescos e não processados é um dos maiores passos que você pode dar para reduzir o sódio em sua dieta.
Em vez de depender de alimentos preparados, tente fazer desses alimentos a base de sua dieta:
- Frutas e legumes: frescos ou congelados; variedades enlatadas geralmente têm sódio extra
- Grãos integrais: lembre-se, o pão muitas vezes tem muito sódio. macarrão e grãos integrais que você mesmo cozinha só tem o sódio que você adiciona a ele
- Nozes e sementes: Compre sem sal, de preferência cru (você pode torrá-las você mesmo)
- Carne fresca, congelada, aves e frutos do mar, não embalados em água salgada ou salgada
- Feijões secos, ervilhas e lentilhas: Compre-os secos e cozinhe-os para economizar em sódio
- Alimentos embalados: Se você está comprando caldos preparados e alimentos enlatados, procure por "baixo teor de sódio" ou "sem sal"
Cuidado com esses alimentos
Alguns alimentos tendem a ser especialmente ricos em sódio. Se você está comprando alimentos embalados e preparados, leia o rótulo de informações nutricionais para saber quanto sódio contém o produto. Além de dizer quantos miligramas de sódio existem em cada porção, o rótulo também traduzirá esse valor em porcentagem do valor diário (a porcentagem desse limite de 2.300 mg). Fique atento a esses alimentos, que tendem a ser particularmente ricos em sódio:
- Carne processada, como bacon, salsicha e carnes de almoço
- Queijo
- Salgadinhos preparados, como batatas fritas e bolachas
- Condimentos, como ketchup, podem ser carregados com sal
- Molhos de salada
- Sopas e caldos preparados podem ser particularmente ricos em sódio
Reduza sua ingestão diária de sal e cuide do seu coração.