A cadeia de restaurantes funciona bem para muitas alergias
Chipotle Mexican Grill, que é conhecido por seus ingredientes frescos e itens alimentares feitos sob encomenda, pode funcionar muito bem como uma opção de fast food para pessoas que têm alergias alimentares.
A cadeia de restaurantes não usa ovos, amendoins, nozes, mariscos ou peixes como ingredientes em sua alimentação, eliminando assim a possibilidade de contato ou ingestão desses cinco dos "oito grandes" alérgenos.
Portanto, as pessoas que lutam contra alergia a um desses cinco alimentos devem ser capazes de comer no Chipotle com poucos problemas.
A Chipotle, que possui mais de 2.000 locais, principalmente nos Estados Unidos, também diz que não usa mostarda ou gergelim como ingredientes em nenhum de seus alimentos.
Suas localidades usam leite, soja e trigo / glúten, os três restantes "oito grandes" alérgenos. Alguns itens do menu Chipotle também incluem milho. No entanto, a cadeia tem uma reputação decente de servir pessoas com alergias, por isso, se você é alérgico a um ou mais desses alimentos, leia algumas opções de menu e estratégias de pedidos que podem funcionar para você.
Alimentos Alérgicos ao Leite
Existem apenas dois itens de menu que contêm produtos lácteos disponíveis no Chipotle: queijo e creme azedo. A má notícia é que eles estão em quase tudo.
Chipotle usa queijo ou creme azedo - ou muitas vezes, ambos - em quase todos os itens do menu, incluindo burritos, tigelas, tacos crocantes de milho, tacos de milho macios, tacos de farinha e saladas.
Batatas fritas e salsa, juntamente com batatas fritas e guacamole, são as exceções.
No entanto, se você não quiser creme de leite ou queijo, basta perguntar ao seu servidor e essa pessoa vai omitir o leite. Você também pode pedir ao seu servidor para trocar por luvas novas.
Não há ingredientes à base de leite em nenhuma das carnes, feijões, tacos, chips ou tortilhas.
Alimentos à base de alergia à soja
Chipotle atende à comunidade vegetariana e vegana e, portanto, oferece uma opção de substituto de carne vegana na forma de sofritas, uma mistura de tofu, pimenta e especiarias orgânicos e picados. Você pode usar este substituto de carne em qualquer um dos itens principais da cadeia de restaurantes, incluindo tacos, burritos e tigelas.
Como o tofu contém soja , qualquer pessoa alérgica à soja precisará evitar os sofritos. Além dos sofritos, porém, a Chipotle diz que não usa ingredientes de soja em outros alimentos e ingredientes.
Alimentos Alergénicos ao Trigo
A cadeia de fast-food tem apenas um item contendo trigo: sua tortilla de farinha macia, usada em seus burritos e tacos. Nada mais em seu cardápio contém trigo ou glúten.
Se você precisa evitar o trigo, você pode evitar a tortilla de farinha e, em vez disso, escolher um taco de tortilla de milho, uma tigela ou uma salada. A tigela e a salada não contêm itens de grãos. Você também deve considerar pedir ao seu servidor para trocar luvas para eliminar as chances de contaminação cruzada de trigo / glúten, já que muitas pessoas pedem a tortilla contendo trigo.
Chips Chipotle, guacamole e salsa todos são seguros para aqueles com alergias de trigo. Se você tem a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca, no entanto, você deve evitar a cerveja no menu, uma vez que contém cevada (um grão de glúten).
Alimentos Sulfito Alergia-Friendly
Para aqueles que precisam evitar sulfitos, Chipotle lista apenas quatro itens que contêm ingredientes de sulfito: a tortilla de farinha macia, sofritas, quesos e o molho vinagrete. Evite esses quatro itens (você pode substituir um taco de tortilla de milho pela tortilla de farinha) e você deve ficar bem.
Uma palavra de
Quando se trata de restaurantes de serviço rápido, o Chipotle é uma ótima alternativa: a cadeia de restaurantes não usa cinco dos oito alérgenos mais comuns, e sua comida é facilmente personalizada, tornando simples alterar os itens do cardápio para eliminar o leite. , trigo, ou ingredientes de soja da sua refeição.
Chipotle adverte que qualquer um dos seus alimentos alergênicos pode entrar em contato com sua comida, uma vez que não tem espaços dedicados à cozinha livre de alérgenos para preparar refeições de alergia. Também observa que, embora não use ovos, mostarda, amendoim, nozes, gergelim, marisco ou peixe como ingredientes em seus itens de menu, não pode garantir a completa ausência desses alérgenos em seus alimentos, já que Obtém ingredientes de fornecedores externos.
Para evitar o contato cruzado com alimentos aos quais você é alérgico, peça a um gerente que prepare sua refeição.
Fonte:
Gráfico de alérgenos de Chipotle e dieta especial.