Os fitoesteróis são um grupo de produtos químicos encontrados em uma variedade de produtos vegetais. Tem havido muita conversa sobre os benefícios saudáveis para o coração desses produtos químicos nos últimos anos. Alguns estudos mostraram que os fitoesteróis podem ajudar a reduzir modestamente o seu colesterol "ruim", ou LDL, em uma média de 10%. Mas onde você pode encontrar esses produtos químicos saudáveis? A boa notícia é que os fitoesteróis podem ser encontrados em uma variedade de produtos de fácil acesso, desde suplementos até alguns alimentos saudáveis.
Alimentos suplementados com fitoesteróis
A eficácia dos fitoesteróis na redução do LDL estimulou alguns fabricantes de alimentos a suplementar os fitoesteróis em alguns de seus produtos alimentícios. Os fitoesteróis são tipicamente adicionados durante o processo de fabricação de alguns alimentos que contêm uma quantidade muito pequena ou nenhum fitoesteróis. Existem vários alimentos disponíveis em sua mercearia local que são enriquecidos com fitoesteróis, incluindo:
- Molhos de salada
- Margarinas e se espalha
- Queijo
- Suco de laranja
- Lanches, como bolachas salgadas e batatas fritas
Estes alimentos mostram claramente que contêm fitoesteróis na embalagem. Embora estudos com alimentos suplementados com fitoesteróis tenham mostrado que podem diminuir ligeiramente o LDL, não foram realizados estudos de longo prazo sobre esses produtos. Além disso, o consumo de salgadinhos contendo fitoesteróis, como batatas fritas ou biscoitos, pode ser contra-ativo no controle do colesterol, especialmente com o açúcar e as gorduras adicionados a esses alimentos.
Antes de comprar quaisquer alimentos que tenham sido suplementados com fitoesteróis, você deve verificar o rótulo nutricional para se certificar de que a comida é saudável.
Alimentos que naturalmente contêm fitoesteróis
Existem vários alimentos saudáveis que naturalmente contêm fitoesteróis também. A quantidade de fitoesteróis em cada um desses alimentos pode variar um pouco.
Estes alimentos incluem:
- Legumes
- Frutas
- Grãos integrais
- Feijão e lentilhas
- Nozes
Embora esses alimentos contenham fitoesteróis, a quantidade de fitoesteróis encontrada em cada um desses alimentos é pequena. Portanto, você precisaria consumir muitos desses alimentos para ver esses benefícios de redução de colesterol. Apesar disso, todos os alimentos mencionados acima são saudáveis e contêm outros ingredientes amigáveis ao colesterol, como fibras, vitaminas e outros nutrientes, tornando-os bons alimentos para incluir em sua dieta hipolipemiante.
Suplementos de fitoesterol
Há uma variedade de suplementos contendo fitoesteróis que podem ser encontrados na maioria dos supermercados e farmácias.
Geralmente localizado no corredor de vitaminas ou produtos naturais, suplementos de fitoesterol podem ser encontrados sozinhos ou combinados com outras vitaminas e minerais. Eles geralmente se enquadram em várias marcas diferentes, mas podem conter um ou mais dos seguintes:
- Esteróis vegetais
- Campesterol
- Fitostanóis
- Beta-sitosterol
- Ésteres de esterol
- Ésteres de estanol
- Esteróis
Embora você tenha o potencial de obter mais fitoesteróis tomando um suplemento, existem alguns estudos que sugerem que os fitoesteróis em alguns suplementos podem se tornar inativados durante o processo de fabricação, não sendo, portanto, eficazes na redução do colesterol.
Além disso, você pode não conseguir obter os nutrientes adicionais que os alimentos saudáveis que contêm fitoesteróis podem fornecer. Alguns desses suplementos também podem causar efeitos colaterais . Então, se você está pensando em tomar suplementos de fitoesterol, certifique-se de consultar o seu médico primeiro.
Fontes:
Ostund RE. Fitoesteróis, absorção de colesterol e dietas saudáveis. Lipídios. e-pub 9 de janeiro de 2007.
Malinowski JM e Gehret MM. Fitoesteróis para dislipidemia. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.