Alguns pais juram por dietas sem glúten e caseína para seus filhos autistas
Embora os médicos tradicionais raramente recomendem dietas especiais para o autismo, muitos pais ouvirão falar do sucesso dessas dietas por meio de sites, livros, amigos e conferências. A ciência em torno de tais dietas é incompleta , mas há muitas histórias de dietas especiais que têm um impacto profundo e positivo em crianças com autismo.
A dieta livre de glúten (sem trigo) e caseína (laticínios) é a mais popular das dietas especializadas, e há evidências de que a dieta é frequentemente útil para diminuir os sintomas autísticos, como comportamentos impulsivos, falta de foco e até problemas de fala .
Mas trigo e laticínios fazem parte de quase tudo o que servimos nos Estados Unidos - e manter uma criança longe de sorvete, pizza, leite e a maioria dos salgadinhos e cereais não é tarefa fácil.
Então, o que é necessário para iniciar uma dieta livre de glúten e sem caseína (FBCF)?
Identificação de glúten e caseína na dieta do seu filho
Remoção de glúten e caseína da dieta de uma criança não é tão simples como dizer adeus ao leite e ao pão. De acordo com Carol Ann Brannon, uma nutricionista especializada em dietas para crianças com autismo, o glúten não é apenas onipresente, mas também pode chegar ao sistema do seu filho através da pele:
- "O glúten é encontrado no trigo, centeio, cevada, aveia, espelta e quaisquer derivados desses grãos, incluindo, mas não limitado a amido de grãos de malte, lavagem de malte, proteínas vegetais / vegetais hidrolisadas, vinagre de grão, molho de soja e A caseína é encontrada no leite e nos produtos lácteos dos mamíferos, incluindo o glúten, no adesivo, em selos e adesivos, e muitos produtos de higiene, e em muitos alimentos e loções para as mãos. acima, etc. "
Começando sua criança autista em uma dieta de FBCF
De acordo com Brannon, há duas maneiras de começar uma dieta de FBCF: “mergulhe de cabeça primeiro” ou a abordagem mais lenta, “molhe os pés”.
Os pais que “mergulham na cabeça primeiro” preferem ir de FBCF de uma só vez e decidem colocar toda a família na dieta. Muitas vezes, irmãos e pais também podem experimentar benefícios da dieta.
Os pais de “molhar os pés” optam por não consumir glúten primeiro e, em seguida, progridem para excluir alimentos e bebidas que contenham caseína.
Um número crescente de alimentos GF está disponível devido ao aumento da doença celíaca. Um pai deve selecionar a abordagem que melhor se adapte à sua personalidade e estilo de vida. Muitos pais começam a dieta com pavor e medo, mas logo descobrem que é mais administrável do que imaginavam. Grupos de apoio à dieta de FBCF podem ser uma tremenda ajuda para os pais. Além disso, existem muitos sites e blogs para os pais.
O que meu filho pode comer em uma dieta de FBCF?
Em geral, diz Brannon, "As crianças podem ingerir uma grande variedade de carne, frango, ovos, frutas e vegetais - qualquer coisa que não contenha glúten de trigo ou caseína. É geralmente recomendado que alimentos orgânicos e integrais de FBCF sejam consumidos sempre que possível". "
A FBCF advoga que até mesmo um pouco de trigo ou laticínios pode ter um grande impacto em uma criança com autismo. Para evitar comer acidentalmente os alimentos errados, é importante ler os rótulos com cuidado - trigo e laticínios são frequentemente ingredientes "ocultos" em produtos embalados. Também é muito importante informar os professores, terapeutas e outros adultos na vida do seu filho que ele agora está livre de trigo e laticínios.
> Fontes:
> Campbell, DB et al. "Uma variante genética que perturba a transcrição do MET está associada ao autismo." Proc Natl Acad Sei USA 2006 7 de Novembro; 103 (45): 16834-9.
> Entrevista com Carol Ann Brannon, MS, RD, LD, Nutricionista
> Entrevista com a Dra. Cynthia Molloy, MD, Professora Assistente de Pediatria, Centro de Epidemiologia e Bioestatística, Centro Médico do Hospital Infantil de Cincinnati, 13 de março de 2007.
> Jyonouchi H, Geng L., Ruby A, Zimmerman-Bier B. "Desregular as respostas imunes inatas em crianças pequenas com distúrbios do espectro do autismo: sua relação com os sintomas gastrointestinais e a intervenção dietética". Neuropsicologia. 2005; 51 (2): 77-85.
> Molloy CA, Manning-Courtney, P. "Prevalência de sintomas gastrointestinais crônicos em crianças com autismo e transtorno do espectro do autismo." Autismo. 2003. 7 (2) 165-171.