O que fazer quando a comida perde seu sabor durante a quimioterapia
Apenas quando você pensa que seu apetite está de volta e você é capaz de manter os alimentos sólidos após as primeiras sessões de quimioterapia, você pode se deparar com outro efeito colateral do tratamento : mudanças de sabor. De repente, os alimentos não têm sabor e gosto sem graça.
Saiba que você não está sozinho. Quase 50 por cento das pessoas que sofrem tratamento contra o câncer experimentam mudanças de gosto.
Não é exclusivo para quem está passando por quimioterapia; Pessoas submetidas a radioterapia na cabeça e pescoço também podem experimentar mudanças de sabor, como a perda da capacidade de sabor.
A perda do paladar é apenas uma das poucas maneiras pelas quais a quimioterapia pode afetar seu paladar. Para algumas pessoas, a comida pode ter gosto metálico, amargo ou até mesmo doce demais.
A causa não é totalmente conhecida, mas a quimioterapia danifica as células da boca e, muito provavelmente, inclui as papilas gustativas na língua, que detectam doce, sal, azedo e amargo.
A falta de sabor dos alimentos pode levar a deficiências nutricionais
Comer pode ser um desafio quando submetidos a quimioterapia. Talvez você não tenha apetite ou não consiga manter a comida ou a comida seja diferente. Você não pode permitir que essas aversões e mudanças de sabor evitem que você obtenha uma nutrição adequada. Manter uma boa nutrição é um fator importante no sucesso do tratamento. Sempre certifique-se de informar seu médico sobre quaisquer efeitos colaterais que você esteja experimentando, incluindo mudanças no paladar.
Quando a comida não tem sabor, pode ser mentalmente difícil mastigar e engolir. Depois de alguns dias, pode parecer impossível não se concentrar na consistência ou textura dos alimentos, que você pode achar repulsivo sem sabor. Isso pode levar a uma aversão a certos alimentos ou a consumir completamente, o que pode resultar em perda de peso e desnutrição.
O que é um paciente para fazer? Existem várias maneiras de tentar aumentar o sabor dos alimentos ou encontrar alimentos que possam ser mais sensíveis ao seu paladar não responsivo. Ao longo do curso de milhões de pessoas passando por quimioterapia, algumas formas poderosas criativas surgiram!
O que fazer quando a comida não tem sabor durante a quimioterapia
Especiarias e ervas são uma ótima maneira de adicionar sabor aos alimentos, se você está experimentando perda de sabor. Experimentar com diferentes especiarias e ervas em marinadas e tempero esfrega para carnes. Marinadas e fricções são uma ótima maneira de incorporar sabor aos alimentos. Não se esqueça de molhos como molho de churrasco, teriyaki e até ketchup para adicionar um pouco de sabor à sua refeição.
As frutas cítricas são ótimas para comer por conta própria e também para cozinhar. Tenha cuidado se você tiver feridas na boca, no entanto. Frutas cítricas e outros alimentos ácidos podem agravá-los. Se você não sofre de feridas na boca , tente comer frutas cítricas ou beber sucos de frutas cítricas.
Seu paladar nunca voltará ao normal?
Tenha certeza de que o paladar da maioria das pessoas recupera a função. As papilas gustativas são células com uma taxa de renovação rápida de 10 dias. A maioria das pessoas recupera a função de três a quatro semanas após o término do tratamento quimioterápico e quase todas fazem após três meses.
Algumas pessoas acham que suas papilas gustativas são hipersensíveis no início, enquanto outras menos sensíveis. Na maioria das vezes, você pode esperar que sua capacidade de saborear alimentos retorne após o tratamento.
Fonte: Steinbach, S., Hummel, T., Bohner, C., Berktold, S., Hundt, W., Kriner, M., Harbeck, N. (2009). Avaliação qualitativa e quantitativa das alterações do paladar e olfato em pacientes submetidos à quimioterapia para neoplasias mamárias ou ginecológicas. Journal of Clinical Oncology, 27, 1899-1905. doi: 10.1200 / JCO.2008.19.2690