O ocasional copo de vinho poderia prevenir o câncer? Alguns especialistas propõem que os vinhos tintos são ricos em fitoquímicos, como o resveratrol, que atuam como antioxidantes e podem ter efeitos que atuam na prevenção do câncer. Por mais que os amantes do vinho tinto possam desejar que isso seja comprovado, sem dúvida, as pesquisas ainda são inconclusivas e não sabemos se tem efeitos preventivos em humanos.
Vermelho vs vinho branco e propriedades anti-câncer
Acredita-se que o vinho tinto tenha mais propriedades anticancerígenas porque a pele da uva é mantida durante o processo de vinificação. Quando o vinho branco está sendo feito, a pele é removida antes que as uvas sejam esmagadas. A casca da uva contém fitoquímicos ricos em antioxidantes, a parte da uva pensada para reduzir o risco de câncer. Estes incluem o resveratrol, uma substância que protege as plantas de bactérias e fungos. No laboratório, tem potencial para ferir células tumorais e torná-las mais sensíveis ao tratamento.
Não é o mesmo que comer um cacho de uvas?
Sim e não. Enquanto as peles e as sementes da uva são onde os fitoquímicos estão contidos, é o álcool no processo de fermentação que realmente quebra os fitoquímicos.
Você deve beber grandes quantidades de vinho tinto?
Absolutamente não. Estudos sobre os efeitos do vinho tinto contra o câncer ainda estão em fase preliminar.
De fato, beber quantidades excessivas de álcool está ligado a muitos tipos de câncer . A moderação é fundamental para colher os benefícios do consumo de vinho.
Especialistas recomendam duas porções por dia para homens e uma porção por dia para mulheres de vinho tinto para benefícios de saúde. Cada porção é de 4 onças. Se você atualmente não bebe álcool ou está tomando medicação, fale com seu médico sobre os benefícios do vinho tinto em sua dieta.
Você nunca deve começar a beber álcool para fins medicinais sem conversar com seu médico primeiro.
Todos os vinhos vermelhos não são criados iguais
Muitas variedades diferentes de vinhos tintos estão disponíveis e algumas são mais ricas em fitoquímicos do que outras. Um estudo conduzido na UC Davis descobriu que o cabernet sauvignon é o mais rico em flavonóides. Petit Syrah e pinot noir também eram ricos em flavonóides.
A evidência científica ainda não chegou
O Instituto Nacional do Câncer observa que, a partir de 2013, os ensaios clínicos dos efeitos do resveratrol em seres humanos não demonstraram que ele é eficaz na prevenção ou no tratamento do câncer. Estudos epidemiológicos que perguntam às pessoas se elas bebem vinho tinto e rastreiam sua incidência de câncer ainda não foram relatadas para ver um efeito protetor.
O Instituto Nacional do Câncer observa que estudos laboratoriais usando células e proteínas fora do corpo, bem como experimentos com animais, mostraram algumas propriedades anticâncer para o resveratrol, embora o vinho não seja a única fonte. Você também pode encontrá-lo em uvas, framboesas e amendoins, entre outras coisas. Enquanto isso, ensaios clínicos com seres humanos vivos não produziram evidências de que isso previne o câncer ou é útil no tratamento do câncer.
Fontes:
Instituto Nacional do Câncer. Vinho Tinto e Folha Informativa de Prevenção do Câncer. 27 de novembro de 2002.
Instituto Nacional do Câncer. "Álcool e risco de câncer".
Sangeeta Shrotriya, Rajesh Agarwal, Robert A. Sclafani. "Uma perspectiva sobre a quimioprevenção pelo resveratrol no carcinoma de células escamosas de cabeça e pescoço". Avanços em Medicina Experimental e Biologia , dezembro 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. "Resveratrol e saúde - uma revisão abrangente de ensaios clínicos em humanos." Mol Nutr Food Res . Agosto de 2011; 55 (8): 1129-41. doi: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub 2011 20 de junho.