Mulheres com síndrome do ovário policístico (SOP) muitas vezes têm problemas com a resistência à insulina, levando a um alto nível de açúcar no sangue e se beneficiariam de seguir uma dieta de baixo índice glicêmico .
Mas depois de um longo dia de trabalho e / ou de cuidar da sua família, pode ser difícil pensar em preparar o jantar, muito menos aprender a cozinhar novas receitas.
A boa notícia é que mudar para uma dieta de baixo índice glicêmico (IG) não tem que ser difícil e certamente não significa que você tenha que escravizar em um fogão quente por horas a fio.
Confira essas sugestões para jantares de baixo índice glicêmico.
Café da manhã para o jantar
Não há nenhuma regra que você tem que comer café da manhã tradicional ou alimentos de almoço para essas refeições; Eu amo fazer café da manhã para o jantar.
Omeletes, rabanadas com 100% de trigo integral ou pão com pouco carboidrato, ou uma batata doce com legumes e linguiça são todos muito simples de fazer e podem ser facilmente adaptados à dieta de baixo índice glicêmico.
Sopa Noturna
Você também não pode ficar muito mais fácil do que uma tigela de sopa com uma salada. Faça um grande pote da sua sopa favorita e congele porções individuais. Tão fácil de descongelar e reaquecer em uma noite particularmente agitada.
Apontar para sopas que são pesadas em vegetais de baixo carboidrato e baixo teor de amido. Sopas claras à base de caldo com muitos vegetais de baixo carboidrato, como frango e legumes ou carne e cogumelo, ou purês de vegetais, como sopa de alho-poró e couve-flor, são opções fáceis de baixa IG.
Fique longe de sopas com alto índice glicêmico, como ervilha, sopa de milho ou sopa de batata, o que pode causar picos de açúcar no sangue.
Massas com baixo IG
Troque sua massa regular por uma versão de trigo integral, baixo carboidrato ou vegetal (como espinafre ou tomate) e faça sua receita favorita - espaguete e almôndegas, ziti assado ou até mesmo lasanha. Eles são ótimos porque também congelam bem; faça um lote grande de lasanha e cole porções extras no congelador para noites ocupadas.
Você também pode trocar legumes por macarrão, como abobrinha ou polpa de espaguete, ou até mesmo servir o seu molho sobre o espinafre salteado.
Fritar
Uma das minhas refeições favoritas é um arroz frito ou arroz frito. Refogue os legumes que você quiser (eu guardo um saco de legumes salteados no freezer apenas para noites ocupadas) com um pouco de azeite ou óleo de canola até terminar.
Você pode jogar um pouco de molho de soja e servir sobre o arroz integral ou jogar o arroz integral na panela com os legumes. Mexer um ovo ou dois e adicione à mistura de arroz e vegetais e misture com molho de soja.
Claro, você pode adicionar carne ao seu refogado; frango, carne de porco e até mesmo camarão são ótimas maneiras de adicionar proteína. Apenas certifique-se de que sua carne esteja totalmente cozida antes de adicionar seus vegetais.
Noite rápida de frango
Outra ótima opção é pegar um frango assado de sua mercearia e servir com uma salada ou um lado de legumes cozidos no vapor ou assados.
Guarde as sobras e use o frango para outras refeições no final da semana. Você pode fazer salada de frango (eu gosto da minha com maionese light, maçãs picadas, aipo e nozes), fajitas de frango, quesadillas de frango (você pode encontrar bandagens de baixo carboidrato em sua mercearia local) ou até mesmo fazer um simples sanduíche de frango grelhado (don esqueça 100% do pão integral!).
Pimenta
Chili é muito simples e saudável também, e pode até mesmo ser feito em seu fogão lento. Basta jogar seus ingredientes pela manhã, colocá-lo em ponto baixo e deixe cozinhar o dia todo.
Eu uso 2 latas de qualquer feijão que eu tenha na minha despensa (feijão, feijão canelone e feijão rosa), uma lata de tomates em cubos ou estufados e uma lata grande de tomates esmagados. Você também pode refogar alguns legumes picados (alho, cebola, cenoura, aipo e / ou pimentão verde) e carne moída (carne de boi ou peru funcionam bem) e adicioná-los ao pote também.
Tempere com pimenta em pó a gosto. Sirva com arroz integral.
Planejar com antecedência
A chave para fazer mudanças em sua dieta é planejar com antecedência.
Sente-se a cada semana e descubra o que você quer cozinhar para o jantar e certifique-se de comprar tudo o que precisa antes. Há uma tonelada de sites que oferecem outras idéias para jantares de baixo índice glicêmico.