Como escolher as melhores proteínas para o colesterol
Se você acha que uma dieta com baixo teor de colesterol tem que ser livre de carne, pense novamente. Enquanto algumas escolhas de carne são, de fato, ricas em colesterol e gordura saturada, outras não são e podem se encaixar em uma dieta saudável para o coração. A carne vermelha também é uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais importantes, como vitaminas do complexo B, ferro e zinco.
Se você quiser incluir carne vermelha em sua dieta pobre em colesterol, seja seletivo sobre a carne que escolher.
Evite carne moída padrão, bacon, carnes de órgãos (como fígado) e carnes processadas (por exemplo, salsichas, cachorros-quentes e carnes de alta gordura), que podem ser muito ricos em gordura saturada e colesterol dietético. Experimente estas deliciosas trocas de alimentos saudáveis para o coração, para tornar o planeamento do menu uma brisa!
Swaps Coração-Saudável
- Troque hambúrgueres de carne bovina por hambúrgueres de legumes ou soja. Ou, para fazer um hambúrguer de carne de vaca mais saudável, escolha 90% de carne moída magra (ou mais magra) e faça barras menores de tamanho menor - fique com 3 oz. max por veiculação. Par com batata frita assada batata frita para uma saudável tomar em hambúrgueres clássicos e batatas fritas.
- Troque os cortes de filé com alto teor de gordura , como filé mignon, T-bones, fraldinha e costela para lombo , rodada superior ou inferior. Esses cortes são menores em gordura saturada, calorias e colesterol. Além disso, procure as palavras "Choice" ou "Select", em vez de "Prime", que tende a sinalizar cortes mais gordos.
- Troque a carne ou as coxas de frango com frituras, tempeh, seitan e tofu. Estes substitutos vegetarianos são excelentes fontes de proteína e prontamente adquirem o sabor de molhos e aromas usados em sua preparação. Adicionando opções sem carne para a sua rotação semanal é uma jogada inteligente para a saúde do coração
- Troque o tradicional guisado de carne bovina por essa alternativa de colesterol mais baixa e reduzida ao clássico: o ensopado de carne magra.
- Troque o bolo de carne por pequenos pedaços de carne de frango e encha esse resto de seu prato com vegetais folhosos verde-escuros ricos em nutrientes, como brócolis, verduras e espinafre e uma porção pequena de amido (ervilhas ou uma pequena batata assada, por exemplo).
- Troque almôndegas de carne com estas saborosas almôndegas de cogumelos de frango para cortar a gordura saturada da sua refeição. Emparelhe com macarrão de trigo integral e adicione tantos vegetais quanto possível! (Cebola, brócolis, pimentão verde e vermelho e cogumelo funcionam bem).
Ao iniciar qualquer mudança alimentar, isso pode levar algum trabalho, mas quando você começar a fazer a mudança, logo se tornará hábito. Basta começar a estocar seu freezer e sua lista de compras com carnes magras saudáveis e substitutos de carne. Substitua a carne em receitas favoritas da sua família com estas alternativas de baixo colesterol e você verá logo que estas trocas de carne permitem que você renunciar algum colesterol sem sacrificar o sabor.