Reaquecimento Seguro de Microondas e Práticas de Plástico
O mito do câncer causador de plástico assumiu pernas e tem muitas versões diferentes. Algumas pessoas afirmam que o congelamento de garrafas plásticas ou o uso de plástico no micro-ondas podem causar câncer. Até agora, essas preocupações são infundadas na ciência e não houve nenhuma menção ou links para o câncer de cólon , especificamente.
No entanto, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em inglês) incentiva o uso dos únicos recipientes de plástico aprovados para cozinhar no microondas.
Muitos recipientes plásticos de refeição única comprados em lojas são aprovados para apenas um uso. Além disso, se você estiver usando uma banheira de margarina restante ou outro recipiente não aprovado para reaquecer alimentos no microondas, provavelmente não é a idéia mais segura. Muitos desses contêineres nunca foram planejados para serem aquecidos e, embora provavelmente não vazem dioxinas, eles podem vazar plastificantes ou outros produtos químicos em sua comida.
Quando não pode ser seguro
Os especialistas concordam que, embora a maioria dos recipientes de plástico aprovados para microondas sejam seguros e não lixiviem as toxinas em sua comida, há algumas ocasiões em que a tigela amada deve atingir o lixo. Para estar seguro, jogue seu plástico no lixo se:
- Está marcado para uso único. O potencial risco de saúde de reutilizá-lo não vale a pena economizar alguns dólares.
- Se você não conseguir encontrar um selo claro informando que o recipiente é seguro para micro-ondas. O FDA regula esta prática e todos os recipientes seguros devem ser claramente rotulados.
- Se o seu prato estiver obviamente manchado (isso geralmente acontece quando você os usa para reaquecer o molho de tomate ou produtos - as gorduras e os ácidos do molho podem alterar a integridade do recipiente).
- Artigos de plástico rachados ou, obviamente, deformados ou danificados.
Além disso, se você estiver cozinhando em plástico, certifique-se de sempre ventilar ou abrir um lado da tampa para liberar vapor e fumaça.
Retire e isopor
Se o seu prato de comida não indicar especificamente que é seguro para micro-ondas, provavelmente é mais seguro colocar a comida em um recipiente aprovado antes de reaquecê-lo. Mais uma vez, o FDA entrou aqui e a maioria dos donos de restaurantes leva apenas o FDA aprovado para levar os pratos, mas os recipientes de isopor podem derreter no microondas.
Quando em dúvida, use vidro
O vidro não contém nenhum produto químico ou produtos químicos associados, como o Bisfenol A (BPA). O BPA é uma resina epóxi usada em plásticos e para revestir latas de refrigerante. Alguns temem que o BPA possa estar ligado a problemas cerebrais, de próstata e de comportamento em fetos, crianças pequenas. O FDA ainda está examinando a segurança do BPA. Entretanto, é provavelmente uma boa ideia comprar produtos livres de BPA e evitar o plástico para microondas que não seja isento de BPA.
Se você não tiver certeza ou ainda estiver preocupado com a comida do micro-ondas em plástico, use apenas pratos de vidro. Isto é recomendado como uma prática melhor quando reaquecer alimentos gordurosos. No entanto, tenha cuidado, esses pratos ficam muito quentes!
Fontes:
American Cancer Society. (nd) Plástico para Micro-ondas.
American Cancer Society. (nd) Carcinógenos humanos conhecidos e prováveis.
Guia de saúde da família da Harvard Medical School. (nd) Microondas Alimentos em Plástico: Perigoso ou Não?
Jornal de Wall Street. (Abril de 2013). É seguro aquecer alimentos em plástico?