Espero que você esteja lendo isso antes de precisar
Incêndios com graxa acontecem quando as coletas de óleo ou graxa em um fogão, forno ou fritadeira ficam quentes o suficiente para inflamar. É fácil perder o controle de um pote de óleo no fogão até que ele se incendeie. Diferentes óleos queimam em diferentes temperaturas (chamado de ponto de fulgor ), mas todo óleo que você pode comprar na mercearia é capaz de pegar fogo.
Incêndios com graxa são extremamente perigosos porque a fonte de combustível (a graxa) é um líquido e é facilmente respingada se você tentar borrifar água nela.
Incêndios com graxa queimam muito quentes e podem se espalhar rapidamente para armários ou outras áreas inflamáveis da cozinha.
A coisa mais importante que você pode fazer para evitar um incêndio na cozinha é ficar parado. A NFPA informa que a culinária sem supervisão é a principal causa de incêndios domésticos. Fique perto do fogão e prepare-se para as chamas.
Por outro lado, uma vez que um incêndio comece: se você não puder apagá-lo imediatamente, saia. Ficar por perto para tentar apagar o fogo depois que os ocupantes estão fora não é algo que você tente, a menos que você seja o corpo de bombeiros. Mesmo assim, espero que você esteja usando equipamentos e procedimentos de segurança adequados.
Passos
- NÃO USE ÁGUA EM UM INCÊNDIO DE GRAXA! (veja Dicas ) Comece evacuando todos do prédio. Incêndios se espalham extremamente rápido e podem sobrecarregar as vítimas em minutos. Trate as queimaduras apenas depois de evacuar o edifício.
- Ligue para o 911 . Não há razão para esperar, e o corpo de bombeiros pode sempre voltar para a estação se você conseguir apagar o fogo sem ajuda.
- A maneira mais fácil de sufocar um fogo de graxa é cobri-lo com uma tampa de panela. Tenha cuidado com as tampas de vidro; eles podem se libertar do calor extremo de uma chama aberta.
- Incêndios com graxa também podem ser sufocados com bicarbonato de sódio, mas é preciso muito bicarbonato de sódio para fazer o truque. A menos que o bicarbonato de sódio seja facilmente acessível, geralmente é mais fácil encontrar rapidamente uma tampa.
- Um extintor de incêndio químico seco também funcionará, mas contaminará sua cozinha e comida. Os extintores de incêndio Classe K estão disponíveis para apagar a graxa e outros fogos de cozinha, mas geralmente só são encontrados em cozinhas comerciais.
Dicas:
- NÃO COLOQUE A ÁGUA EM UM INCÊNDIO DE GRAXA! Isso não pode ser estressante o suficiente. Derramar água na graxa queimada ou óleo não extinguirá o fogo. Isso só fará com que o óleo queimando, espalhando o fogo da graxa ao redor.
- NÃO TENTE CARREGAR O FOGO FORA! Tentando carregar uma panela ou panela cheia de óleo queimando apenas espirra e respinga o fogo da graxa.
- Trate as queimaduras somente depois que o fogo estiver contido ou o prédio estiver completamente evacuado. Leia Como tratar uma queimadura para aconselhamento sobre tratamento de queimaduras.
- Se roupas forem pegadas no fogo; STOP, DROP e ROLL para apagá-los.
> Fonte:
> Hall, John R. Jr. "Padrões e tendências de cozinhar em casa." Julho de 2006. NFPA Online . 20 de novembro de 2006